Blogs darrera

Avui us parlarem sobre com escollir la part del pernil o espatlla desossada que més s'ajusti a les vostres necessitats.

Avui anem a explicar-vos més sobre l'escorça del formatge i la nostra opinió sobre si és comestible o no.Quan mengem formatges, ens pot sorgir la pregunta de...

Avui volem explicar-vos més sobre els famosos puntets o cristalls blancs que apareixen al pernil ibèric. Cada any, els nostres clients ens pregunten què són...

Avui volem explicar-vos algunes de les diferències entre el Foie-Gras i el Paté. Encara que són productes que poden ser semblants no tenen res a veure ni en...

Quan parlem de pernil italià, immediatament ens ve al cap la paraula prosciutto ja que és el terme en italià. A la gastronomia italiana és freqüent...

La cala és un instrument llarg i punyent que sol mesurar al voltant dels 12 centímetres i està fabricada amb os de vaca o cavall. La seva característica més...

Tot l'equip de Jamonarium volem desitjar-te un bon nadal, envoltat dels teus. Esperem que gaudiu d'aquestes festes nadalenques com es mereix, amb família,...

Hi ha diverses teories pel que fa a per on és millor començar la nostra peça de pernil o espatlla. És millor començar per la maça o per la babilla? Quins són...

Hola! Que tal el teu dia? Avui et vaig a explicar com i per què regalar pernil aquest Nadal. Vaig a explicar-te perquè el pernil és el regal perfecte per...

Els formatges manxecs són mundialment coneguts i apreciats pel seu sabor particular, elaboració tradicional i la seva altíssima qualitat. Els formatges de...

Trobareu que és massa aviat per a reservar lots de Nadal per la teva empresa. Pot ser tingues raó, però el Nadal arriva molt ràpid i per la nostra...

No hem pogut esperar la nova entrada del curs per explicar-te que tenim ja en marxa la nova versió de Jamonarium.com.

És la gran incògnita quan arriba l'inici de la campanya de l'oliva. Quin és el millor moment per recollir l'oliva? En els últims anys es dóna suport a la...

En moltes ocasions, podempodem distingir una V en la pell del pernil. Aquest es el famós perfilat en V, procediment aplicat a pernils i espatlles serrans i...

Al mon dels pernils, l'Untat de Llard de porc es una de les práctiques més comuns. Aquest es un dels pasos més importants en la fase de envelliment de...

Encara que quan parlem de pernil el primer que s'ens ve al cap es el pernil ibèric de gla espanyol, hi han diferents tipus de pernil que existeixen per tot...

Per a que un pernil puga desenvolupar tot el seu potencial d'aroma i gust, necessita una curació lenta, llarga i natural. Les curacions llargues tenen un...

De vegades, tenim dubtes sobre com podem conservar les llesques de pernil i espatlla tallades amb ganivet, de forma que conserven el seu aroma i propietats...

La pell del pernil i espatlla ibèric de gla i serrà es un dels grans oblidats quan parlem de consumir i/o aprofitar la nostra peça. Normalment s'utilitza per...

El pernil ibèric és un dels aliments base de la tradicional dieta mediterrània, coneguda per la seva composició en aliments plens de propietats saludables.

L'esdeveniment tindrà lloc des del 6 al 8 d'octubre a la famosa localitat cordovesa de Los Pedroches.

Andrés Iniesta fa d'ambaixador de ganivets Arcos. 

La Devesa és l'hàbitat natural del porc ibèric, es tracta d'un ecosistema únic que només es troba a la Península Ibèrica. Aquesta àrea abasta entre 4 i 6...

"Maladúa", el pernil més car del món, és d'Espanya i costa 4.100 € la peça. Sens dubte "Dehesa Maladúa" és el pernil més car del món. Va ser recentment...

Que bons estan els embotits, oi? En entrepà, amb un tros de pá, alguns sols... però avui parlarem d'un embotit diferent, et donaré tres pistes: Cap embotit...