Els grans experts ho confirmen, no és només una apreciació teva, el preu del pernil ibèric està pujant i pot ser que arribi a duplicarse d'aquí a 5 anys. És innegable que a nosaltres com a país productor ens fascina aquest producte sobretot per Nadal, època per excel·lència en què el compartim amb els nostres. Però no som els únics que han vist en el pernil ibèric una menja, aquesta i altres raons estan darrere d'una pujada imparable. Et les expliquem!

Avui us parlarem d'una fàbrica de conserves que va néixer fa 35 anys, per iniciativa d'uns germans que van decidir provar sort des de la seva petita peixateria. Ens referim a Conserves Herpac.   Una conservera la qualitat dels quals va portar a un èxit fulminant, i gràcies als quals han aconseguit obtenir la IGP “Mojama de Barbate”. Són coneguts al món sencer perquè la seva fàbrica rep milers de persones interessades en el ronqueig de la tonyina cada any i conserven les seves formes...

Avui parlarem d'un pernil ibèric que s'autoproclama com el millor com a “El Millor Pernil Ibèric del Món”. Diferents xefs com Ferran Adrià ho consideren una font d'inspiració. L'empresa de José Gómez ha destacat al llarg dels anys per la qualitat i cura dels detalls. Parlem d'una marca plenament establerta com a Joselito. Però què és el que fa aquests pernils tan populars?

No és la primera vegada que ho comentem per aquí i segurament ja siguis familiar amb les maneres d'evitar possibles fraus a l'hora de comprar un bon pernil. (Així ens agrada!) De tota manera, et fem un recordatori per si de cas. Encara que el nostre treball sigui oferir-te els millors productes a un preu just, has de saber que hi ha productors i fins i tot grans superfícies que no són honests pel que fa als aliments que distribueixen. Per això avui, aïllem incògnites i et donem algunes claus...

El Nadal ja és aquí! En breu estarán aquí la nit de Nadal, la nit de Cap d'Any i el Dia de Reis. Època de tornar a veure (i ja era hora), molta gent al carrer, música i ambient festiu. Per això, avui venim a explicarte que tant si ets dels que li agrada tenir els regals llestos com més aviat millor, com si ets dels que ho deixes tot per a última hora, l'opció que et portem avui es genial.

Com hem comentat en altres ocasions, la classificació del pernil a Espanya ve donada per la raça del porc i l'alimentació que aquest ha tingut durant la seva criança. En funció de la raça del porc distingim entre pernil ibèric i pernil serrà: el primer procedeix de porcs de raça ibèrica i el segon de porcs de raça blanca.

Tenim un nou lloc web, i és que ja podem tornar a realitzar enviaments de pernil, paleta i embotits sencers al Regne Unit. El lloc web és www.jamonarium.co.uk i aquí podreu trobar els productes disponibles per a enviar al Regne Unit.

Vols regalar un lot per Nadal als teus treballadors? Prefereixes donar un regal de nadal a un bon client? Vols fer un regal a un bon amic? En Jamonarium oferim lots i cistelles per regalar als treballadors de la teva empresa o a un bon amic per Nadal. Podem confeccionar lots i cistelles amb pernils i espatlles ibèrics i serrans, pernils i espatlles senceres, desossats i tallats. Els lots i cistelles també poden contenir embotits ibèrics i serrans, conserves gourmet, olis d'oliva, formatge,...

Olis Solé, una família la història està profundament vinculada a la fabricació d'olis d'oliva Verge Extra. A més, compta amb una àmplia gamma de productes gourmet, entre ells Mas Tarrés que respecten l'Agricultura Ecològica i que transformaran el teu pica-pica.   Avui us parlem d'una empresa familiar amb 195 anys de tradició: Olis Solé.

A l'hora d'elaborar un formatge trobem quatre varietats de llet: Vaca, cabra, ovella o la barreja de dues o tres de les llets. A nosaltres ens agraden totes! Cert és que cadascuna té un sabor i unes característiques pròpies, per això avui ens centrem en contarteles. Comencem!

Tallar pernil és un art que no tothom domina. Per a convertir-se en tot un expert, segurament necessitis armar-te de paciència, però tot esforç té la seva recompensa i el poder gaudir a casa d'aquest menjar tallat per tu mateix sempre és un valor afegit.

La d'avui és una història curiosa, la d'Oro de Bailén. Us explicarem com es poden arribar a aconseguir grans coses, amb professionalitat, bona matèria primera i un ferm propòsit:  Ser premiats amb la distinció al Millor oli d'oliva Verge Extra del Món.

Avui repassem per què el pernil serrà és un aliment que es pot incloure en tot tipus de dietes, fins i tot en les hipocalòriques.

Avui us parlem d'un excel·lent oli d'oliva Verge Extra Casas de Hualdo, fruit de la feina d'un sòlid empresari espanyol, que va apostar per un projecte en l'agricultura.

Quan parlem de l'Oli d'Oliva Verge Extra Venta del Barón, parlem d'història i d'excel·lent qualitat. Un or liquid, que mereix el premi al Millor oli d'oliva Verge Extra d'Espanya i del Món.

Almàsseres de la Subbética és, a dia d'avui, referent en olis d'oliva Verge Extra. El seu bon fer els ha portat a posicionar el seu oli: Rincón de la Subbética, com el Millor oli ecològic del món en l'any 2020. És per això que avui, us parlem d'aquesta cooperativa d'olis d'oliva verge extra, referència a nivell mundial.

No és cap secret: una de les joies gastronòmiques de la Dieta Mediterrània és l'oli d'oliva. De fet, diferents estudis sobre la nostra dieta afirmen que gran part dels seus beneficis es deuen a més de la varietat d'aliments que conté, al consum quotidià d'oli d'oliva. Però com ja sabràs, no tots els olis d'oliva són iguals, per això avui parlem sobre l'important que és conèixer la diferència entre un oli d'oliva, un oli d'oliva verge i un oli d'oliva verge extra (OOVE). La qualitat i...

Ets dels que lleves el greix a els talls de pernil ibèric perquè així serà més saludable? Si ets un habitual d'aquesta pràctica i pensaves que estaves fent-li un favor al teu organisme eliminant de greixos, t'equivocaves. Et anem a explicar per què.

Segur que alguna vegada t'has fet aquesta pregunta. I és que quan volem fer un mos, quan venen amics a casa o quan el fem servir com a aperitiu, el formatge és una de les opcions més freqüents a les nostres taules. I el vi, com no, també. Però, quines són les millors opcions per combinar-los?

Avui et volia escriure sobre un tema que molts clients ens pregunten a l'hora de triar un pernil Gla: La diferència entre el pernil gla 50% ibèric i el 100% ibèric. Des de la nova normativa d'etiquetatge del pernil ibèric de l'any 2014, el pernil de gla 100% ibèric s'ha fet amb el mercat del pernil Pota Negra de màxima qualitat. El que abans era una producció petita de 100% ibèric ha anat augmentant per donar sortida a la creixent demanda. Però ¿què ha canviat tant per a que el pernil 100%...