Segur que alguna vegada t'has fet aquesta pregunta. I és que quan volem fer un mos, quan venen amics a casa o quan el fem servir com a aperitiu, el formatge és una de les opcions més freqüents a les nostres taules. I el vi, com no, també. Però, quines són les millors opcions per combinar-los?

Avui als nostres pobles amb sabor: Albacete. No es una de les destinacions turístiques més conegudes. Últimament està en auge a causa de la seva fama per ser considerat el bressol del ganivet a Espanya.

Descobreix els accessoris essencials per gaudir del pernil ibèric. Garanteix una experiència de tast increïble amb els millors utensilis. Continua llegint!

Troba el pernil ibèric perfecte per a les celebracions nadalenques amb la nostra guia completa. Fes del teu Nadal una festa inoblidable. Continua llegint!

El saber no ocupa lloc, per això avui et portem unes quantes curiositats sobre aquest ingredient fonamental de la nostra cuina: El nostre or líquid particular o oli d'oliva

Descobreix per què els lots i les cistelles de Nadal amb pernil són el regal perfecte per als teus empleats. Continua llegint!

Gaudeix del pernil ibèric ecològic: autèntic, sense additius ni conservants, i respectuós amb la salut i el medi ambient. Continua llegint per descobrir-ne més!

La cecina de León és un menjar ancestral de la gastronomia espanyola, La cecina és un embotit tradicional que destaca pel sabor fumat i el procés de curació lent i meticulós. En aquest article detallem més a fons el seu origen i característiques, continua llegint per descobrir-les!  

En aquest bloc, us informem on i per què comprar lots d'empreses per Nadal. És important triar el lot d’empresa perfecte. Ajudem a trobar el millor lot d'empresa per Nadal amb els millors productes. Continua llegint!

Descobreix el Vi ValSotillo, un tresor de la DO Ribera del Duero, elaborat pels Cellers Ismael Arroyo, fundats el 1979. Un vi amb història, que reflecteix la passió del seu creador i la tradició vitivinícola de Sotillo de la Ribera.

Los Peperetes, conserves gurmet artesanals de les Rías Gallegas, ofereixen peix i marisc d'alta qualitat, amb tradició familiar des del 1990 i reconeixement internacional. Continua llegint per descobrir aquestes conserves gurmet!

En aquest bloc coneixerem els nombrosos beneficis dels nabius vermells ecològics, la qual cosa els converteixen en una elecció perfecta per a qualsevol dieta equilibrada. Continua llegint per descobrir per què són un aliment imprescindible al teu rebost.

Hoy hablaremos de un jamón iberico que se autoproclama como el mejor como “El Mejor Jamón Iberico del Mundo”. Diferentes chefs, como Ferran Adrià lo consideran una fuente de inspiración. La empresa de José Gómez ha destacado a lo largo de los años por la calidad y el cuidado de los detalles. Hablamos de una marca plenamente establecida como Joselito. Pero, ¿qué es lo que hace estos jamones tan populares?

Un bon pernil ibèric es pot gaudir sol o amb pa en qualsevol de les seves varietats. Però hi ha dies en què ens sentim més inspirats, i volem donar-li un gir de rosca a les coses. És per això que avui, et portem unes quantes suggeriments frescs i lleugers, en les quals es combinen pernil ibèric i diferents fruites.

Olis Solé, una família la història està profundament vinculada a la fabricació d'olis d'oliva Verge Extra. A més, compta amb una àmplia gamma de productes gourmet, entre ells Mas Tarrés que respecten l'Agricultura Ecològica i que transformaran el teu pica-pica.   Avui us parlem d'una empresa familiar amb 195 anys de tradició: Olis Solé.

No sols de pernil viu l'home! Per això avui parlem d'un altre plat, mundialment conegut: la paella. I és que, al costat de la truita, aquest plat d'origen valencià és dels més coneguts de la nostra gastronomia a l'estranger. L’hauràs provat en les seves múltiples varietats, però avui et portem les més conegudes.

Avui parlarem de la província de Jaén. Vas a descobrir que et pot sorprendre com un dels llocs idonis per fer escapades de turisme d'interior. Dins la d’aquesta província podràs gaudir de paratges naturals, ciutats Patrimoni de la Humanitat, una gran gastronomía i també cultura històrica. Es caracteritza per tenir una variada geografía entre Sierra Morena i les Cordilleras Béticas, habitades des de temps remots per ibers, romans, visigots, musulmans i cristians. Ubicada a la part oriental...

Avui, t'expliquem com envasem al buit nostres productes perquè conservin tota la seva qualitat fins que els consumeixis. Abans de res, hauries de saber que el pernil no té data de caducitat, per contra, si té data de consum preferent.

La cecina és un tipus de carn deshidratada d'origen espanyol similar al pernil, però realitzada mitjançant el curat de carn de boví, d'equí i menys freqüentment de segall, i fins i tot de conill, ruc, bou o llebre. A Espanya comptem amb una Indicacions Geogràfiques Protegides d'aquest producte: La cecina de Lleó, extreta de la vaca i la cecina de Vegacervera, extreta de segall (la cria de la cabra). Avui ens centrarem en la cecina de Lleó, per ser la més popular.

Com ja saps, perquè un pernil pugui ser etiquetat amb una Denominació d'Origen ha de complir amb una sèrie d'exigències establertes per la llei, com per exemple: el pernil de procedir d'un porc amb almenys un 50% de gens ibèrics, l'alimentació s'ha de cenyir a pinso, penso i pastures, o glans; s'ha de seguir un estricte procés d'especejament d'acord a les normes de seguretat i higiene, i a més, tant la criança com l'elaboració han d'estar circumscrites a una àrea o origen determinat.