Receptes

Amb aquest fred que estem patint, la millor idea pot ser fer un gran brou, a foc lent... t'expliquem com fer-ho!

Avui parlarem d´un lloc increïblement bell. Està situat a la Costa Brava i el nucli de població de L’escala Girona està format per 8 poblets entre els quals destaquem Empúries, Sant Martí d'Empúries, Les Corts i Camps dels Pilas. Ja els grecs van arribar fins aquí al segle IV a. C., van decidir quedar-se i ara us explicarem per què.

El pernil ibèric és un símbol de la gastronomia espanyola, apreciat pel seu meticulós procés de producció i el seu sabor inigualable. La seva versatilitat el fa ideal per a una varietat de plats, des de tapes tradicionals fins a creacions contemporànies. Incorporar-ho a la cuina és una manera de celebrar la tradició i la qualitat d'aquest menjar. En aquest post, explorem receptes clàssiques on el pernil ibèric brilla com a protagonista.

Avui donarem resposta a aquesta pregunta. Ens centrem en aquest costum que tenen algunes persones de separar el greix que acompanya el pernil ibèric quan ens els ofereixen en qualsevol de les seves presentacions. La majoria, ho fan perquè poden considerar que no es saludable o que li cedeix un sabor una mica particular al seu preciat mos, però si el que estem degustant és un pernil de gla o similar, podem afirmar que aquells que treuen el greix s'estan perdent gran part de les seues...

En aquest bloc coneixerem els nombrosos beneficis dels nabius vermells ecològics, la qual cosa els converteixen en una elecció perfecta per a qualsevol dieta equilibrada. Continua llegint per descobrir per què són un aliment imprescindible al teu rebost.

Un bon pernil ibèric es pot gaudir sol o amb pa en qualsevol de les seves varietats. Però hi ha dies en què ens sentim més inspirats, i volem donar-li un gir de rosca a les coses. És per això que avui, et portem unes quantes suggeriments frescs i lleugers, en les quals es combinen pernil ibèric i diferents fruites.

No sols de pernil viu l'home! Per això avui parlem d'un altre plat, mundialment conegut: la paella. I és que, al costat de la truita, aquest plat d'origen valencià és dels més coneguts de la nostra gastronomia a l'estranger. L’hauràs provat en les seves múltiples varietats, però avui et portem les més conegudes.

L'estiu és aquí i és hora de gaudir de menjars frescos i saludables! Les amanides són l'opció perfecta per mantenir-nos hidratats i satisfer el nostre apetit en dies calorosos. En aquesta ocasió, et presentem cinc receptes d'amanides refrescants i plens de sabor que t'ajudaran a mantenir una alimentació equilibrada durant tota la temporada estival.

Les idees de pícnic que us proposem són perfectes per a l'estiu: lleugeres, fàcils de transportar i còmodes de menjar en qualsevol lloc: piscina, platja, al jardí, en un parc i cuinant poc o res. A més, us ho podem enviar a qualsevol adreça a Europa i en qualsevol moment de l'estiu. Us encantaran les nostres propostes!

El pernil ibèric és un aliment del qual es pot aprofitar tot. Des del famós os per fer vins fins al greix per fer torrades. Les virutes de pernil també tenen moltes possibilitats de ser aprofitades.

Com ja sabràs, quan comences a tallar una pota de pernil, la cansalada que vas extraient et servirà per conservar la peça mentres estiguis consumint com a embolcall natural, però, sabies que podies donar-li moltes més utilitats? "Del porc, hasta el caminar", i quanta raó! Avui, et portem idees per incloure la cansalada del pernil ibèric a les teves receptes. Ja veuràs, que el canvi serà espectacular i sorprenent.

El nostre país compta amb un nombre important de plats típics d'estiu, refrescants i que estan boníssims. Cal cercar maneres de combatre aquesta calor! Es poden servir com a tapa, com a aperitiu abans de dinar o directament com a pla, i compten ingredients molt diversos.

Avui dia, el carnestoltes està principalment associat a la diversió dels més petits de la casa. En aquesta època, les cares pintades amb els seus divertits vestits són molt comuns. Tot i això, tenim una infinitat de productes típics durant aquestes dates. Els productes de carn cobren un protagonisme especial i és per això que podem trobar molts plats amb aquests productes.

T'agrada aquest plat tan típic espanyol? A nosaltres també! ... Si vols saber una mica més sobre els seus orígens i aprendre a fer-la, estàs en el lloc indicat.

La pell del pernil i espatlla ibèric de gla i serrà es un dels grans oblidats quan parlem de consumir i/o aprofitar la nostra peça. Normalment s'utilitza per a evitar que el pernil es ressequi però, sabies que també es pot utilitzar com a potenciador del sabor o per a fer cotnes d'aperitiu?

Al món de la gastronomia, cuinetes i amants de la cuina gourmet es sabut que l'ós del pernil o espatlla ibèric de gla i serrà s'utilitza per fer caldos, com llentilles o consomés, a més a més de croquetes o gelatina de pernil. Vols saber més sobre els seus usos?