Pernil

Quan parlem de pernil italià, immediatament ens ve al cap la paraula prosciutto ja que és el terme en italià. A la gastronomia italiana és freqüent trobar-nos prosciutto als entrants, sobretot a les famoses taules d'embotits i formatges italians, que solen acompanyar-se de palets de pa i fruites com el meló, raïm o figues. També podem trobar-ho en amanides, pizzes, entrepans i paninis, i fins i tot fan acte de presència a la famosa amanida caprese, feta a base d'alfàbrega, tomàquet i mozzarella.

No és un secret que a Espanya la carn de porc està assentada en els primers llocs de preferència entre els consumidors. És una carn rosada, tendra i de fibra fina. Per això, ens sembla interessant aprofundir en la matèria i saber més característiques sobre aquest animal que tant ens agrada.

Fes del teu casament una experiència inoblidable amb un tallador de pernil professional. Descobreix com afegir un toc autèntic i sorprendre els teus convidats aquest dia tan especial.

«De el porc, fins el caminar», ja se sap ... però és que, a més, en ple segle XXI el pernil ibèric i les glans es reinventen i es converteixen en productes cobdiciats per sectors com el de la cosmètica o l'interiorisme. Si, si ... Sabó de pernil ibèric amb Denominació d'Origen o cremes per a la pell amb oli de gla són només alguns dels usos no alimentaris que ja són realitat i es comercialitzen a Espanya.

Descobreix els accessoris essencials per gaudir del pernil ibèric. Garanteix una experiència de tast increïble amb els millors utensilis. Continua llegint!

Troba el pernil ibèric perfecte per a les celebracions nadalenques amb la nostra guia completa. Fes del teu Nadal una festa inoblidable. Continua llegint!

Descobreix per què els lots i les cistelles de Nadal amb pernil són el regal perfecte per als teus empleats. Continua llegint!

Gaudeix del pernil ibèric ecològic: autèntic, sense additius ni conservants, i respectuós amb la salut i el medi ambient. Continua llegint per descobrir-ne més!

En aquest bloc, us informem on i per què comprar lots d'empreses per Nadal. És important triar el lot d’empresa perfecte. Ajudem a trobar el millor lot d'empresa per Nadal amb els millors productes. Continua llegint!

Hoy hablaremos de un jamón iberico que se autoproclama como el mejor como “El Mejor Jamón Iberico del Mundo”. Diferentes chefs, como Ferran Adrià lo consideran una fuente de inspiración. La empresa de José Gómez ha destacado a lo largo de los años por la calidad y el cuidado de los detalles. Hablamos de una marca plenamente establecida como Joselito. Pero, ¿qué es lo que hace estos jamones tan populares?

Un bon pernil ibèric es pot gaudir sol o amb pa en qualsevol de les seves varietats. Però hi ha dies en què ens sentim més inspirats, i volem donar-li un gir de rosca a les coses. És per això que avui, et portem unes quantes suggeriments frescs i lleugers, en les quals es combinen pernil ibèric i diferents fruites.

Com ja saps, perquè un pernil pugui ser etiquetat amb una Denominació d'Origen ha de complir amb una sèrie d'exigències establertes per la llei, com per exemple: el pernil de procedir d'un porc amb almenys un 50% de gens ibèrics, l'alimentació s'ha de cenyir a pinso, penso i pastures, o glans; s'ha de seguir un estricte procés d'especejament d'acord a les normes de seguretat i higiene, i a més, tant la criança com l'elaboració han d'estar circumscrites a una àrea o origen determinat.

Si no eres un experto en la materia, puede que no sepas de donde proviene un solomillo, o cual es su diferencia con un entrecôte. Y es que, como es lógico, cuando nos referimos a la anatomía animal, debemos estar al tanto de los diferentes términos para saber que estamos comiendo.  Pues bien, con un jamón ibérico para lo mismo. Tiene diferentes zonas que tienen un nombre y unas características específicas. ¿Lo sabías? ¿Quieres conocerlas? Te las contamos a continuación:

Avui toca toca parlar sobre Guijuelo. Ubicat en una zona entre Alba de Tormes i la Serra de Béjar, a la província de Salamanca. No queden edificis tradicionals a causa de la forta expansió que ha patit el municipi al llarg de la seva història. Destaquem la Plaça Major i la Plaça de Julián Coca, o també coneguda com La Plaça dels Porcs per ser allà on se celebraven els mercats d'animals. També podràs visitar l'Ermita de la Mare de Déu de Valparaíso situada al costat del camí de la vila, o...

Nuestros productos “delicatessen” arrasan en Reino Unido. Si hablamos de datos, podemos confirmar que es un mercado prioritario para el sector del jamón ibérico muy seguido del francés y el alemán, representando un 50% de las exportaciones de derivados cárnicos desde España.

Avui parlarem d'un pernil ibèric que s'autoproclama com el millor com a “El Millor Pernil Ibèric del Món”. Diferents xefs com Ferran Adrià ho consideren una font d'inspiració. L'empresa de José Gómez ha destacat al llarg dels anys per la qualitat i cura dels detalls. Parlem d'una marca plenament establerta com a Joselito. Però què és el que fa aquests pernils tan populars?

El pernil ibèric i serrà són dos dels aliments més preuats de la gastronomia espanyola, i amb cada vegada més presència internacional. Comprar pernil ibèric pata negra o serrà a Munich és una tasca laboriosa, però des de Jamonarium volem fer-ho més senzill amb alguns consells que us donarem. Som conscients que l'experiència de menjar pernil ibèric i serrà a Munich és un luxe autèntic.

No saps què regalar pel dia de la mare? El dia de la mare ja és aquí i tots volem trobar el millor regal per celebrar junts i demostrar-li el nostre amor. Aquest any pots sorprendre-la amb un regal exquisit.

Quizás estés un poco confundido y seas de los que piensan que todos los jamones ibérico son pata negra. Realmente para que un jamón iberico pueda ser denominado Pata Negra, debe cumplir una serie de requisitos marcados por ley. Algunos de ellos son que el jamón debe proceder de un cerdo de ambos progenitores ibéricos y que siga un estricto proceso de elaboración siguiendo las normas de seguridad e higiene. La mayoría de las veces los Pata Negra tienen el distintivo de Denominación de Origen,...

El pernil ibèric i serrà són dos dels aliments més preuats de la gastronomia espanyola, i amb cada vegada més presència internacional. Comprar pernil ibèric pata negra o serrà a Milà és una tasca laboriosa, però des de Jamonarium volem fer-ho més senzill amb alguns consells que us donarem. Som conscients que l'experiència de menjar pernil ibèric i serrà a Milà és un luxe autèntic.