Aquest lloc web utilitza cookies pròpies i de tercers per a millorar els nostres serveis i mostrar-li publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisi dels seus hàbits de navegació. Per a donar el seu consentiment sobre el seu ús premi el botó Accepto.

Més informació Customize cookies

Functional cookies

Yes

Descripció and cookies

Functional cookies are strictly necessary to provide the services of the shop, as well as for its proper functioning, so it is not possible to refuse their use. They allow the user to browse through our website and use the different options or services that exist on it.


PHP_SESSID	www.jamonarium.com	The PHPSESSID cookie is native to PHP and allows websites to store serialised status data. On the website it is used to establish a user session and to pass state data through a temporary cookie, which is commonly known as a session cookie. These Cookies will only remain on your computer until you close your browser.	Session
PrestaShop-#	www.jamonarium.com	This is a cookie used by Prestashop to store information and keep the user's session open. It stores information such as currency, language, customer ID, among other data necessary for the proper functioning of the shop.	480 hours
rc::a	Google	It is used to read and filter bot requests.	Persistent
rc::c	Google	It is used to read and filter bot requests.	Persistent

Advertising Cookies

Yes

Descripció and cookies

These are cookies that collect information about the advertisements shown to users of the website. They can be anonymous, if they only collect information about the advertising spaces shown without identifying the user, or personalised, if they collect personal information about the user of the shop by a third party, for the personalisation of these advertising spaces.


ads/ga-audiences	Google	These cookies are used by Google AdWords to re-engage visitors that are likely to convert to customers based on the visitor’s online behaviour across websites.	Session

Analytics cookies

Yes

Descripció and cookies

Collect information about the user's browsing experience in the shop, usually anonymously, although sometimes they also allow the user to be uniquely and unequivocally identified in order to obtain reports on the user's interests in the products or services offered by the shop.


_ga	Google	Registers a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website.	2 years
_gat	Google	Used by Google Analytics to throttle request rate	1 day
_gat_gtag_UA_#	Google	Used to throttle request rate.	1 minute
_gd#	Google	This is a Google Analytics Session cookie used to generate statistical data on how you use the website which is removed when you quit your browser.	Session
_gid	Google	Registers a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website.	1 day

Lot Jamonarium Or - Talla XL

Pernil Ibèric de Bellota (Salamanca), 100% Raça Ibèrica - "Pata negra"

Pes

7.5Kg
7.75Kg
8Kg
8.25Kg
8.5Kg

Presentación

Sencer

Formatge madurat Rosario Castaño llet d'ovella - SENCER mini

Formatge curat pur d'ovella Rosario Castaño SENCER mini 600 gr

Llom Ibérico Bellota, 100% raça ibèrica - Troç 400g

Llonganissa de Vic cular Extra Casa Riera Ordeix 300g

Pago de los Capellanes Jove Roble, D.O. Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Joven Roble, D.O. Ribera del Duero

Anyades

2023

Mitja canya de llom 100% Ibérico de Bellota Cinco Jotas (5j) de Jabugo

Este producto está agotado.

Jamonarium Box XL

Uno de los productos ya no está disponible. Este pack no puede comprarse

Contenido del pack

Aquest Pernil Ibèric de Gla (Guijuelo, Salamanca), 100% Raça Ibèrica - "Pata negra" ha estat elaborada a la zona de Guijuelo i compta amb més de 36 mesos de curació. Aquesta peça pura Ibèrica pertany a la pota del darrera del porc, que ha estat alimentat amb glans i pastures.

Altres formats: Desossat . Tallat . Sencers tallats

Guijuelo és una de les principals zones productores de pernils ibèrics de bellota gràcies al seu clima d'estius calorosos i hiverns suaus i les seves àmplies extensions de terreny de deveses en què pasturen els porcs. A més, l'alimentació li confereix aquest sabor tan característic dels pernils ibèrics de bellota, d'intens gust de ibèric amb tocs afruitats. La seva carn va d'un color vermell fosc i el seu greix, entre blanca, rosa i transparent, té una textura untuosa i una aroma intens.

És un producte de màxima qualitat entre els ibèrics de bellota i valorat arreu del món com un dels grans tresors gastronòmics.

De: Guijuelo (Salamanca). Veure zones de l'ibèric.
Curació: +36 mesos
Alimentació: Glans i pastures. Veure tipus de pernil.
Consum: Tallar en petites llesques fines i servir a temperatura ambient.
Conservació: Veure aquí com conservar Pernil Ibèric de Gla (Guijuelo, Salamanca), 100% Raça Ibèrica - "Pata negra".

Més informació sobre els pernils ibèrics de DO Guijuelo (Salamanca) pota negra

Altres formats: Desossat . Tallat . Sencers tallats

Fitxa tècnica

Origen: Salamanca (Espanya)
Raça: Ibéric 100%
Curació: Més de 36 mesos
Alimentació: Gla: A base de glans i pastures. És el de màxima qualitat entre els diferents tipus de pernil ibèric, certificat de garantia per empresa externa.
Part del porc: Pernil - Pota trasera
Aspecte: Ibéric: La forma de la peça és estilitzada, amb canya estreta (part de l'os més propera a la peülla) i la peülla de color negre.
Salut: Ric en proteïnes, vitamina B i àcid gras oleic, que es tradueix en colesterol "del bo". Molt baix en calories (95cal per 50gr), integrant de la dieta mediterrània, 100% saludable.
Curiositats: El tacte de la part del greix és homogeni i cremós. Si agafem una petita porció de greix entre dos dits i la freguem aquesta es desfà amb facilitat.
Preu per kilo: 62.90 €/kg
Fabricant: Jamonarium
Ingredients: Pernil de porc ibèric, sal, sucre, corrector acidesa (E-331iii), conservadors (E-250, E-252) i antioxidant (E-301).
Valors nutricionals: Valor energètic: 409 Kcal / 100g Carbohidrats: Inapreciables Greix total: 33% Proteïnes: 32% Sals minerals: 2%
Al·lèrgens & co: Sense gluten ni lactosa
Presentació: Embolicada en paper vegetal, funda de cotó i malla decorativa. En caixa de cartró rígid.

El formatge curat Rosario Castaño de estil Manxec a estat elaborat amb llet crua d’ovella. La seva maduració dura entre 4 i 8 mesos, cosa que aconsegueix potenciar el gust de la llet crua d’ovella.

La seva corfa es de color groc ataronjat o grisenc, marcat amb forma de llata característica del cèrcol d’espart tradicional. La pasta es ferma de color groguenc, amb petits forats desigualment repartits. Formatge de sensació mantegosa i olor suau.

Recomanem servir el formatge curat Rosario Castaño en una taula de formatges de qualitat superior o en amanides gourmet en daus. Aquest formatge es perfecte per a preparar tapes i aperitius i es ideal per a marinar amb un vi negre.

Pes aprox: 550-600 gr.

Fitxa tècnica

Origen: Toledo (Espanya)
Preu per kilo: 28.16 €/kg
Fabricant: Quesos Rosario Castaño S.L.
Ingredients: Llet crua d'ovella, quall, sal, lisozima d'ou i E-252. Escorça no comestible: E-202 i E-235.
Valors nutricionals: Valor energètic: 532.71 Kcal / 2229 Kj. Greix 44.99 (de les quals saturats 28gr, Hidrats de Carboni 1.54 gr, Sucres 0.1 gr.). Proteïnes 30.41 gr. Sal 0.91 gr.
Al·lèrgens & co: Apte per a celíacs. No conté gluten. Conté lisozima, derivat natural de l'ou.
Envelliment: De 4 a 8 mesos
Tipus de llet: Llet cruda d'ovella
pes: 550 - 600 gr.

El Llom de gla Ibérico, 100% raça ibèrica és la part noble del porc ibèric de gla, criat solt pel camp i alimentat amb glans. Té un fort i intens gust de gla i baix índex de greix tan característic de l'autèntic llom pur ibèric de gla.

Recomanem el Llom ibèric de gla per per elaborar una taula d'embotits d'alta qualitat. És un Llom molt preuat perfecte per a tapes selectes i aperitius que no deixaran a ningú indiferent.

Es presenta envasat al buit.

Fitxa tècnica

Origen: Espanya
Raça: Ibéric 100%
Alimentació: Gla: A base de glans i pastures. És el de màxima qualitat entre els diferents tipus de pernil ibèric, certificat de garantia per empresa externa.
Preu per kilo: 65.50 €/kg
Fabricant: Jamonarium
Ingredients: Llom de porc de gla ibèric, pebre vermell, sal, sucres, espècies, antioxidants i sinèrgic (E-301, E-331) i conservadors (E-250, E-252)
Valors nutricionals: Valors energètics 357 kcal / 1488 KJ, Greixos 23,9gr, Àcids grassos saturats 8,1 g, Hidrats de carboni 0,48 gr, Sucres 0,48 gr, Proteïnes 35 gr, Sal 4,2 gr
Al·lèrgens & co: sense gluten
Presentació: Envasat al buit

La Llonganissa de Vic cular extra de Casa Riera Ordeix es un embotit assaonat lentament i elaborat desde fa segles, seguint la tradició de la millor Llonganissa de Vic.

La creació de la recepta d’aquesta llonganissa única en el món, que compta amb Indicació Geográfica Protegida (IGP) desde 2002, però la seva elaboració data de fa més de 160 anys. La carn utilitzada prové de granges que pertanyen a la firma. El seu assecatge natural als seus centenaris sequers li aporten un sabor i aroma inigualable.

El seu embolcall especial certifica el seu origen i conserva el producte en condicions optimes. Envasat al buit.

Sense conservants, sense lactosa, sense gluten i apte per a celíacs.

Pes: 300g.

Fitxa tècnica

Origen: Vic (Espanya)
Preu per kilo: 68 €/kg
Fabricant: Casa Riera Ordeix S.A.
Ingredients: Pernils, Ventresca i magres de porc, sal, pebre i nitrat de potassi (E 252). Embotit en tripa natural.
Valors nutricionals: Valor energètic (100 gr): 377,48 Kcal (1.570,54 KJ). Proteïnes: 31,5 gr. Greixos: 27 gr (de les quals saturats 4,5 gr). Sucres: 2,1 gr. Sal: 2,3 mg.
Al·lèrgens & co: Sense colorants, ni conservants, ni gluten ni lactosa
pes: 300 gr.
Presentació: Envasat al buit

Viu, elegant i vellutat. Color cirera net i brillant. Fruitositat alegre i fresca, amb una acidesa refrescant. Un gran vi jove de la Ribera.

Tempranillo 100%

Verema seleccionada. Durant cinc mesos el vi reposa en bótes noves de roure francès.

D.O. Ribera del Duero

13,5%

Peñín: 90 / Parker: 89

Tapes de disseny i cuina fusió.

Fitxa tècnica

Origen: Castilla y León (Espanya)
Fabricant: Pago de los Capellanes S.A.
Maridatges: Tapes de disseny i cuina fusió.
Envelliment: Cinc mesos en bótes de roure francès
Preu per litro: 23.86 €/l
Denominació d'Origen: D.O. Ribera del Duero
Graduació: 13.5%
Varietat de raïm: 100% tempranillo
Tipus de vi: Joven Roble
Format: 750 ml

Aquesta mitja canya de llom 100% Ibérico de Bellota Cinco Jotas (5j) ha estat elaborada de manera artesanal a Jabugo utilitzant la carn corresponent a la massa muscular lumbar del porc. El seu aroma és potent i envoltant i el seu sabor té un toc de pebre vermell tan característic del llom.

Fitxa tècnica

Origen: Jabugo (Espanya)
Raça: Ibéric 100%
Alimentació: Gla: A base de glans i pastures. És el de màxima qualitat entre els diferents tipus de pernil ibèric, certificat de garantia per empresa externa.
Part del porc: Massa muscular lumbar
Nota de cata: Aroma potent i un suau gust de pebre vermell amb tocs de fum.
Preu per kilo: 91.8 €/kg
Fabricant: Sánchez Romero Carvajal
Ingredients: Llom de porc 100% ibèric, sal marina, pebre vermell, espècies, antioxidant (E-301), conservadors (E-252 i E-250)
Valors nutricionals: Valor energètic (100gr): 339 kcal / 1419 Kj, Greixos 19gr (de les quals àcids grassos saturats 6,1gr), Hidrats de carboni 0gr (dels quals sucres 0gr), Proteïnes 42gr, Sal 3,5 gr.
Al·lèrgens & co: sense gluten
Presentació: Envasat al buit