Aquest lloc web utilitza cookies pròpies i de tercers per a millorar els nostres serveis i mostrar-li publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisi dels seus hàbits de navegació. Per a donar el seu consentiment sobre el seu ús premi el botó Accepto.

Més informació Customize cookies

Functional cookies

Yes

Descripció and cookies

Functional cookies are strictly necessary to provide the services of the shop, as well as for its proper functioning, so it is not possible to refuse their use. They allow the user to browse through our website and use the different options or services that exist on it.


PHP_SESSID	www.jamonarium.com	The PHPSESSID cookie is native to PHP and allows websites to store serialised status data. On the website it is used to establish a user session and to pass state data through a temporary cookie, which is commonly known as a session cookie. These Cookies will only remain on your computer until you close your browser.	Session
PrestaShop-#	www.jamonarium.com	This is a cookie used by Prestashop to store information and keep the user's session open. It stores information such as currency, language, customer ID, among other data necessary for the proper functioning of the shop.	480 hours
rc::a	Google	It is used to read and filter bot requests.	Persistent
rc::c	Google	It is used to read and filter bot requests.	Persistent

Advertising Cookies

Yes

Descripció and cookies

These are cookies that collect information about the advertisements shown to users of the website. They can be anonymous, if they only collect information about the advertising spaces shown without identifying the user, or personalised, if they collect personal information about the user of the shop by a third party, for the personalisation of these advertising spaces.


ads/ga-audiences	Google	These cookies are used by Google AdWords to re-engage visitors that are likely to convert to customers based on the visitor’s online behaviour across websites.	Session

Analytics cookies

Yes

Descripció and cookies

Collect information about the user's browsing experience in the shop, usually anonymously, although sometimes they also allow the user to be uniquely and unequivocally identified in order to obtain reports on the user's interests in the products or services offered by the shop.


_ga	Google	Registers a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website.	2 years
_gat	Google	Used by Google Analytics to throttle request rate	1 day
_gat_gtag_UA_#	Google	Used to throttle request rate.	1 minute
_gd#	Google	This is a Google Analytics Session cookie used to generate statistical data on how you use the website which is removed when you quit your browser.	Session
_gid	Google	Registers a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website.	1 day

Lot Jamonarium Platí - Talla M

Espatlla de Bellota 100% Ibèrica Cinco Jotas (5J) de Jabugo - DESOSSADA

Espatlla de Gla 100% Ibèrica Cinco Jotas (5J) de Jabugo - DESOSSADA

Pes

2.2 kg
2.3Kg
2.6 Kg

Pago de los Capellanes Jove Roble, D.O. Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Joven Roble, D.O. Ribera del Duero

Anyades

2023

Lomito Iberico Presa de Gla, Raça Ibèrica - SENCER

Pes

500 g

Llonganissa de Vic cular Extra Casa Riera Ordeix 300g

Formatge Herència 1605 Anyenc Llet Crua Ovella +10 Mesos, D.O Manxec CUNYA

Este producto está agotado.

Caviar de oricios Agromar (ous d'eriçó de mar) 120g

Jamonarium Box

Uno de los productos ya no está disponible. Este pack no puede comprarse

Contenido del pack

Aquesta Espatlla de Gla 100% Ibèrica Cinco Jotas (5J) de Jabugo - DESOSSADA ha estat elaborada a la zona de Jabugo i compta amb més de 24 mesos de curació. Aquesta peça pura Ibèrica pertany a la pota davantera del porc, que ha estat alimentat amb glans i pastures naturals.

Jabugo és una de les principals zones productores d'espatlles ibèriques de bellota gràcies al seu clima d'estius calorosos i hiverns suaus i les seves àmplies extensions de terreny de deveses en què pasturen els porcs. A més, l'alimentació li confereix aquest sabor tan característic de les espatlles ibèriques de bellota, d'intens gust de ibèric amb tocs afruitats. La seva carn va d'un color vermell fosc i el seu greix, entre blanca, rosa i transparent, té una textura untuosa i una aroma intens.

És un producte de màxima qualitat entre els 100% ibèrics de gla i valorat arreu del món com un dels grans tresors gastronòmics.

De: Jabugo. Veure zones de l'ibèric.
Curació: +24 mesos
Alimentació: Glans i pastures naturals. Veure tipus de pernil.
Consum: Tallar en petites llesques fines i servir a temperatura ambient.
Conservació: Veure aquí com conservar Espatlla de Gla 100% Ibèrica Cinco Jotas (5J) de Jabugo.

Fitxa tècnica

Origen: Jabugo (Espanya)
Raça: Ibéric 100%
Curació: Més de 24 mesos
Alimentació: Gla: A base de glans i pastures. És el de màxima qualitat entre els diferents tipus de pernil ibèric, certificat de garantia per empresa externa.
Part del porc: Espatlla - Pota davantera
Preu per kilo: 114,5 €/kg
Fabricant: Sánchez Romero Carvajal
Ingredients: Espatlla de porc 100% ibèric de gla, sal marina, antioxidant E-301, corrector de l'acidesa E-331 (iii) i conservant E-252.
Valors nutricionals: Valor energètic (calories): 297 kcal / 1236 KJ, Proteïnes: 29,3 g, Hidrats de carboni: -0,8 g, Greixos totals: 19,6 g (saturats 9,74 g), Sodi: 2,01 g
Al·lèrgens & co: sense gluten
Presentació: Envasat al buit
Format: Desossat

Viu, elegant i vellutat. Color cirera net i brillant. Fruitositat alegre i fresca, amb una acidesa refrescant. Un gran vi jove de la Ribera.

Tempranillo 100%

Verema seleccionada. Durant cinc mesos el vi reposa en bótes noves de roure francès.

D.O. Ribera del Duero

13,5%

Peñín: 90 / Parker: 89

Tapes de disseny i cuina fusió.

Fitxa tècnica

Origen: Castilla y León (Espanya)
Fabricant: Pago de los Capellanes S.A.
Maridatges: Tapes de disseny i cuina fusió.
Envelliment: Cinc mesos en bótes de roure francès
Preu per litro: 23.86 €/l
Denominació d'Origen: D.O. Ribera del Duero
Graduació: 13.5%
Varietat de raïm: 100% tempranillo
Tipus de vi: Joven Roble
Format: 750 ml

El Lomito ibèric de gla és un producte de màxima qualitat, està elaborat a partir de la presa ibèrica. El Lomito ibèric presa de Gla prové de l'espai entre l'espatlla i el cap de llom del porc, considerat uns dels millors embotits ibèrics.

La clau és la seva textura i sabor resideix en la criança dels porcs de raça ibèrica, els qui s'alimenten de glans en total llibertat. Això confereix al lomito ibèric de gla una suculència i consistència inigualables, creant una experiència gastronòmica única.

Recomanem el Lomito ibèric de gla per a elaborar una taula d'embotits d'alta qualitat. És preuat perfecte per a tapes selectes i aperitius que no deixaran a ningú indiferent.

Fitxa tècnica

Origen: Espanya
Raça: Ibéric 100%
Alimentació: Gla: A base de glans i pastures. És el de màxima qualitat entre els diferents tipus de pernil ibèric, certificat de garantia per empresa externa.
Preu per kilo: 85€/Kg
Fabricant: Jamonarium
Ingredients: Presa De Cerdo 100% Ibérico, Sal Marina, Pimentón, Ajo, Dextrina, Dextrosa, Azúcar, Corrector De La Acidez E-331(Iii), Colorante E-120, Conservadores E-252 Y E-250 Y Antioxidante E-301. Presa De Porc 100% Ibèric, Sal Marina, Pebre roig, All, Dextrina, Dex
Valors nutricionals: Valor Energètic: 1415 KJ/ 338 Kcal. Grasses 22 Gr (De les quals Saturades 7,7 Gr), Hidrats De Carboni 0 Gr, Sucres 0 Gr, Proteïnes 35 Gr, Sal 4,9 Gr.
Al·lèrgens & co: sense gluten
Presentació: Envasat al buit

La Llonganissa de Vic cular extra de Casa Riera Ordeix es un embotit assaonat lentament i elaborat desde fa segles, seguint la tradició de la millor Llonganissa de Vic.

La creació de la recepta d’aquesta llonganissa única en el món, que compta amb Indicació Geográfica Protegida (IGP) desde 2002, però la seva elaboració data de fa més de 160 anys. La carn utilitzada prové de granges que pertanyen a la firma. El seu assecatge natural als seus centenaris sequers li aporten un sabor i aroma inigualable.

El seu embolcall especial certifica el seu origen i conserva el producte en condicions optimes. Envasat al buit.

Sense conservants, sense lactosa, sense gluten i apte per a celíacs.

Pes: 300g.

Fitxa tècnica

Origen: Vic (Espanya)
Preu per kilo: 68 €/kg
Fabricant: Casa Riera Ordeix S.A.
Ingredients: Pernils, Ventresca i magres de porc, sal, pebre i nitrat de potassi (E 252). Embotit en tripa natural.
Valors nutricionals: Valor energètic (100 gr): 377,48 Kcal (1.570,54 KJ). Proteïnes: 31,5 gr. Greixos: 27 gr (de les quals saturats 4,5 gr). Sucres: 2,1 gr. Sal: 2,3 mg.
Al·lèrgens & co: Sense colorants, ni conservants, ni gluten ni lactosa
pes: 300 gr.
Presentació: Envasat al buit

El Formatge Herència 1605 Anyenc Llet Crua Ovella, D.O. Manxec és un formatge artesanal.El gust de llet evolucionada, caramel, cuir i llana, derivats de la llet crua.

Quant a la seva textura, es distingeix per la seva agradable sensació de mantecosidad i una granulosidad lleugerament harinosa.

El sabor d'aquest formatge és molt intens i suau al principi, però persisteix en boca. El gust picant molt agradable que apareix al final, acompanyat de notes de fruita seca i caramel.

Recomanem combinar amb vins negres Rioja o Ribera del Duero. També productes dolços com a melmelades de fruites, mel, dolç de codony i fruita seca.

Fitxa tècnica

Origen: La Mancha
Preu per kilo: 41.60 €/Kg
Fabricant: Terra Selecta
Ingredients: Llet Crua Ovella Manxega Fermentos Làctics, Quall De Xai, Sal, Lisozim (Derivat De l'Ou) I Escorça No Comestible (Conservadors E235 I E202).
Valors nutricionals: Valor Energètic: 1602 KJ / 383 Kcal Grasses: 30.4 G De les quals Saturades: 18.9 G Hidrats De Carboni: 0.50 G Dels quals Sucres: 0.50 G Proteïnes: 27.56 G
Al·lèrgens & co: Llet D'Ovella I Ou
Envelliment: Mínima 7 Mesos
Tipus de llet: Llet Crua D'Ovella
pes: 0,25 Kg
Denominació d'Origen: Manxec

El caviar d'oricios s'elabora a partir de les ous de la garota o eriçó de mar, recollits en els penya-segats, pedrers i fons marins de la Costa Cantàbrica. Els oricios requereixen una atenta i acurada selecció.

Els ous s'extreuen manualment, amb molt de compte i s'envasen tal com es troben a la closca.

La seva elaboració completament artesanal ens permet gaudir d'una glopada marina salvatge, verge i abrupta com les nostres costes.

Fitxa tècnica

Origen: Gijon (Espanya)
Preu per kilo: 248.33 €/kg
Peso neto: 120 gr.
Fabricant: Conservas Agromar S.L.
Ingredients: Freses d'eriçó de mar i sal
Valors nutricionals: Valor energètic (calories) 400Kj / 98Kcal; greixos 3.4g, saturats 1.7g; hidrats de carboni 3.9g, sucres 3.9g; proteïnes 12.2g; sal 1.4G
Format: Llauna metàl·lica de 120 gr.