Confezione Jamonarium Platino - Taglia M

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Questa Spalla di Bellota 100% Iberica Cinco Jotas (5J) di Jabugo - DISOSSATO, è stata prodotta nella zona di Jabugo e ha più di 24 mesi di guarigione. Questo puro pezzo iberico appartiene alla zampa anteriore del maiale, che è stata nutrita con mangimi e legumi naturali.

Jabugo è una delle principali aree di produzione della Spalla de Bellota Ibérica grazie al suo clima di estati calde e inverni miti e alle sue ampie distese di pascoli in cui pascolano i maiali. Inoltre, il cibo gli conferisce quel sapore caratteristico delle Spalla de Bellota Ibérica, con un intenso sapore iberico con tocchi fruttati. La sua carne diventa rosso scuro e il suo grasso, tra bianco, rosa e trasparente, ha una consistenza cremosa e un aroma intenso.

È un prodotto di altissima qualità tra gli 100% iberici di Cebo e apprezzato in tutto il mondo come uno dei grandi tesori gastronomici.

Origine: Jabugo. Vedi le aree dell'Iberico.
Guarigione: +24 mesi
Cibo: Mangimi e legumi naturali. Vedi i tipi di prosciutto.
Consumo: tagliare a fettine sottili e servire a temperatura ambiente.
Conservazionevedi qui come preservare la Spalla di Bellota 100% Iberica Cinco Jotas (5J) di Jabugo.


Acquista Spalla di Bellota 100% Iberica Cinco Jotas (5J) di Jabugo

Intero

Tagliati

Interi tagilatti

Scheda tecnica

fonte
Jabugo (Espagna)
Gara
Ibérico 100%
Guarigione
Più di 24 mesi
Alimentazione
Bellota: Sulla base di ghiande ed erbe. L'alta qualità tra i diversi tipi di prosciutto, certificato di garanzia esterna.
Parte del maiale
Spalla - Piede anteriore
Prezzo al chilo
114,5 €/kg
Fabbricante
Sánchez Romero Carvajal
ingredienti
100% di spalla di maiale iberico, sale marino, antiossidante E-301, correttore di acidità E-331 (iii) e conservante E-252.
Valori nutrizionali
Valore energetico (calorie): 297 Kcal / 1236 KJ, Proteine: 29,3 g, Carboidrati: -0,8 g, Grassi totali: 19,6 g (saturi 9,74 g), Sodio: 2,01 g
Allergeni e co
sanze gluteni
Presentazione
Sottovuoto
Formato
disossato

Vivo, elegante e vellutato. Colore ciliegia e luminoso. Fruttato e fresco, con un tocco di acidità. Un incredibile vino giovane Ribera.

1.jpg Tempranillo 100%

1.jpg  Invecchiamento per 5 mesi in botti di rovere francese.

1.jpg D.O. Ribera del Duero

1.jpg  13,5%

1.jpg  Guida Peñín: 90 / Parker: 89

1.jpg Antipasti di disegno e cucina fusion.

acquista BOX x6 - Pago de los Capellanes Roble, D.O. Ribera del Duero

Scheda tecnica

fonte
Castilla y León (Espagna)
Fabbricante
Pago de los Capellanes S.A.
Abbinamenti
Top di design e cucina fusion.
Invecchiamento
Cinque mesi in botti di rovere francese
Prezzo al litro
23.86 €/l
Denominazione di Origine
D.O. Ribera del Duero
laurea
13.5%
Vitigno
100% tempranillo
Tipo di vino
Joven Roble
Formato
750 ml

La lonza iberica di ghiande è un prodotto di alta qualità, è realizzata con maiale iberico. Il Lomito ibérico presa de Bellota proviene dallo spazio tra la spalla e la testa del lombo del maiale, considerato uno dei migliori insaccati iberici.

La chiave della sua consistenza e del suo sapore risiede nell'allevamento di maiali iberici, che si nutrono di ghiande in totale libertà. Ciò conferisce al lombo iberico di ghiande una succosità e una consistenza senza eguali, creando un'esperienza gastronomica unica.

Consigliamo il Lomito iberico di ghiande per realizzare un tagliere di salsicce di alta qualità. È perfetto per tapas e antipasti selezionati che non lasceranno nessuno indifferente.

Scheda tecnica

fonte
Spagna
Gara
Ibérico 100%
Alimentazione
Bellota: Sulla base di ghiande ed erbe. L'alta qualità tra i diversi tipi di prosciutto, certificato di garanzia esterna.
Prezzo al chilo
85€/Kg
Fabbricante
Jamonarium
ingredienti
Maiale 100% iberico, sale marino, paprika, aglio, destrina, destrosio, zucchero, regolatore di acidità E-331(iii), colorante E-120, conservanti E-252 ed E-250 e antiossidante E-301.
Valori nutrizionali
Valore energetico: 1415 kJ/ 338 Kcal. Grassi 22 g (di cui saturi 7,7 g), carboidrati 0 g, zuccheri 0 g, proteine ​​35 g, sale 4,9 g.
Allergeni e co
sanze gluteni
Presentazione
Sottovuoto

The Sausage from Vic cular extra of Casa Riera Ordeix is a sausage carefully cured and made following the tradition from centuries ago, obtaining the best sausage of Vic.

The creation of the recipe of this unique sausage, which has Protected Geographical Indication (PGI) recognition from 2002, has a manufacturing longer history than 160 years. The meat used is produced in brand farms and its natural drying in the centenary drying places, gives a unique flavour and aroma to this product.

It is wrapped in a special bundle, certificating its origin and preserving the product in optimum conditions. Vacuum packed.

No preservatives, no lactose, no gluten and suitable for celiac.

Weight: 300g. 

Scheda tecnica

fonte
Vic (Espagna)
Prezzo al chilo
68 €/kg
Fabbricante
Casa Riera Ordeix S.A.
ingredienti
Prosciutti, Ventresca e maiale magro, sale, pepe e nitrato di potassio (E-252). Ripieno in budello naturale.
Valori nutrizionali
Valore energetico (100 gr): 377,48 Kcal (1570,54 KJ). Proteine: 31,5 gr. Grassi: 27 gr (di cui saturi 4,5 gr). Zuccheri: 2,1 gr. Sale: 2,3 mg.
Allergeni e co
Senza coloranti, senza conservanti, senza glutine o lattosio
pezzo
300 gr.
Presentazione
Sottovuoto

Il Formaggio Stagionato Herencia 1605 Latte Pecora Crudo, D.O Manchego PORZIONEè un formaggio artigianale stagionato con crosta esterna naturale e pasta interna di colore bianco/giallastro.

Il suo aroma pulito ed elegante rivela note di latte evoluto, caramello, cuoio e lana, derivati ​​dal latte crudo. Per quanto riguarda la consistenza, si distingue per la piacevole sensazione burrosa e la granulosità leggermente farinosa.

Il sapore di questo formaggio è inizialmente molto intenso e delicato, ma rimane persistente in bocca. Si percepiscono aromi animali puliti e un retrogusto speziato molto piacevole che appare sul finale, accompagnato da note di frutta secca e caramello.

Consigliamo di abbinarlo ai vini rossi Rioja o Ribera del Duero. Anche prodotti dolci come marmellate di frutta, miele, pasta di mele cotogne e frutta secca.

Scheda tecnica

fonte
La Mancha (Spagna)
Prezzo al chilo
41.60 €/Kg
Fabbricante
Terra Selecta
ingredienti
Leche Cruda Oveja Manchega, Fermentos Lácticos, Cuajo De Cordero, Sal, Lisozima (Derivado Del Huevo) Y Corteza No Comestible (Conservadores E235 Y E202)
Valori nutrizionali
Valor Energético: 467.0 Kcal/1954 Kj Proteínas: 36,49 G Hidratos De Carbono: 0.51 G (Azúcares 0,51 G) Grasas: 35.80 G (Saturadas 18.70 G) Fibra Alimentaria: 0.00 G Sodio: 600 Mg Calcio: 848 Mg
Allergeni e co
Latte di pecora e uova
maturazione
Minimo 7 mesi
Tipo di latte
Latte crudo di pecora Manchego, fermenti lattici, caglio di agnello, sale, lisozima (derivato da uova) e crosta non commestibile (conservanti E235 e E202)
pezzo
0,25 Kg
Denominazione di Origine
Manchego

Il caviale di riccio di mare Agromar sono uova di riccio di mare confezionate dopo un'attenta selezione. Le uova sono raccolti nella scogliere, sassosi e fondali della costa Cantabria. Il sapore del caviale di riccio di mare è come mangiarsi un pezzo del Mare Cantabrico. Un'esplosione di sensi marini al nostro palato.
Le uova vengono rimossi manualmente, con cura e confezionati senza essere trattate.

Consigliamo mangiare con un sottile strato di burro non salato spalmato sopra il pane. Anche su un pezzo di tonno bianco.

acquista BOX x30 - Caviale (uova) di riccio di mare Agromar 120g


Conserve alimentari Ramón Peña

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conservazione consumo chorizo iberico serrano

Informazioni sulla conservazione e il consumo dei nostri prodotti. Istruzioni su come conservare e consumare le conserve Agromar.

Ulteriori informazioni sulla conservazione e il consumo delle conserve di conservi Agromar sono disponibili qui.

Informazioni su Agromar in scatola

Informazioni e curiosità su agromar in scatola. I tipi di agromar in scatola ci sono, il loro metodo di preparazione e l'intero processo fino a quando non sono pronti per essere consumati.

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Scheda tecnica

fonte
Gijon (Espagna)
Prezzo al chilo
248.33 €/kg
Peso neto
120 gr.
Fabbricante
Conservas Agromar S.L.
ingredienti
Polpa di riccio di mare e sale
Valori nutrizionali
Valore energetico (calorie) 400Kj / 98Kcal; 3,4 g di grassi, 1,7 g saturi; 3,9 g di carboidrati, 3,9 g di zuccheri; 12,2 g di proteine; sale 1.4g
Formato
Lattina di metallo da 120 gr.

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