02 abr, 2020

Le jambon et la charcuterie-grossit?

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Comme tout dans la vie, s'ils sont consommés sans modération, la réponse est oui, ils peuvent avoir des effets défavorables sur notre poids et d'autres répercussions sur notre corps. La raison n'est autre que sa teneur élevée en matières grasses, en sodium et en calcium qui, entre autres, nous facilitera la rétention de liquides et l'enflure. De plus, ils augmenteront notre tension artérielle, endommageant nos vaisseaux sanguins et, par conséquent, notre cerveau, notre cœur, notre foie et nos yeux.

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Quels avantages les saucisses peuvent-elles avoir dans notre corps?

Mais tout n'est pas mauvais, des saucisses de qualité peuvent également offrir des avantages sur notre corps. Parmi les minéraux qui nous fournissent et qui aideront notre corps à fonctionner correctement, comme le potassium, le phosphore, le fer ou la vitamine B12. Les meilleures options et les plus saines sont le jambon, serrano ou cuit, et la poitrine de dinde. Dans tous ces cas, 10% du gras total n'est pas dépassé.

  • Jambon cuit: s'il est de qualité et fabriqué directement à partir de jambons entiers. Il ne doit y avoir aucune présence de gelées, farines et additifs.

  • Jambon cru, serrano ou ibérique: il a également un très faible pourcentage de graisses saturées. Bien qu'il puisse être très calorique, ses acides gras insaturés sont très utiles pour lutter contre le cholestérol. Dans le choix entre jambon et épaule, le premier aura toujours moins de gras.

Le reste, nous nous référons à la longe, au fuet, au chorizo ​​ou à la saucisson, doit être consommé de temps en temps. Cependant, ils peuvent être inclus dans l'alimentation tant qu'ils sont associés à un exercice physique approprié. N'oubliez pas que les meilleures charcuteries et saucisses sont celles qui répondent à la faible proportion binomiale de graisses et de protéines.

Cela dit, il est indéniable que les saucisses sont profondément enracinées dans notre gastronomie et qu'elles ne manquent généralement pas dans les réunions ou les événements familiaux, alors ne vous sentez mal pas si elles sont mises sur un plateau ou si vous ne vous sentez pas mal de les apprécier. La clé, comme toujours, est de ne pas abuser.