Épaule Ibérico Bellota (Extremadura), 100% Race Ibèrique - Pata Negra - DESOSSÉE
Épaule Ibérico Bellota (Extremadura), 100% Race Ibèrique - Pata Negra - DESOSSÉE

Épaule Ibérico Bellota (Extremadura), 100% Race Ibèrique - Pata Negra - DESOSSÉE

145,28 €
Tax Included
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L'Épaule Bellota 100% pure ibérique (Extremadura) - Pata Negra desossée est obtenu à partir des membres anteriuers du porc ibérique élevé en liberté, qui sont assez grandes et allongées. Ces épaules nécessitent un temps de affinage spécifique; plus de 24 mois.

C'est la meilleure épaule à déguster et à apprécier!

Origine: Extremadura

Affinage: +24 mois

Alimentation: glands et pâturages. Voir les types de jambon

ConsommationRetirer la portion à consommer du réfrigérateur 30 minutes avant de servir.

ConservationVoir ici comment conserver l'Épaule Bellota 100% pure ibérique (Extremadura) - Pata Negra.

Poids :
Quantité :
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Informations pratiques: Épaule 100% Ibèrique Bellota (Extremadura)

livraison

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présentation

Nous sélectionnons le jambon à son affinage optimale une fois reçue votre commande. Ensuite, il est emballé pour une conservation optimale pendant le transport: enveloppé dans du papier cadeau respirante, une housse en coton, un maillage décoratif, et une boîte type valise avec poignée.

Regardez tous les détails de la présentation du produit.

à propos du jambon

Information et curiosités sur le jambon ibérique, Bellota et Serrano. Les types de jambons, son mode de préparation et de l'ensemble du processus jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés. Découvrez les différences entre un jambon et l'épaule, ainsi que ses parties et ses qualités.

Découvrez toutes les informations que vous devez savoir sur le jambon.

conservation consomation jambon iberique serrano

Informations sur la conservation et la consommation de jambon ibérique, ibérique de bellota et serrano. Instructions pour conserver et consommer les jambons et les épaules entiers, désossés, tranchés et entiera tranchés.

Voir plus d'informations sur la conservation et la consommation des jambons et épaules




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Fiche technique

Origin
Extremadura (Espagne)
Race
Ibérique 100%
Guérison
Plus de 24 mois
Nourrison
Bellota: A base de glands et d'herbes. C’est le jambon de haut qualité entre les ibériques, certifie. Types de jambon espagnol.
Partie du cochon
Pote avant
Apparence
Ibérico: Forme élégant avec la tige fine (une partie de l'os le plus proche du pied) et sabot noir
Note de dégustation
Saveur intense, odeur enveloppante, couleur de la chair rougeâtre, avec de petites infiltrations de graisse blanche qui rehaussent la saveur et procurent un moelleux sans pareil.
Santé
Riche en protéines, vitamine B et acide gras oléique, ce qui se traduit par un "bon" cholestérol. Très faible en calories (95cal par 50gr), membre du régime méditerranéen, 100% sain.
Curiosités
Le toucher de la partie de la graisse est homogène et crémeux. Si nous prenons une petite partie de graisse entre deux doigts et que nous la frottons, se défasse facilement
Prix par kilo
76.1 €/kg
Fabricant
Jamonarium
Ingrédients
Épaule de porc ibérique nourrie de glands et de pâturages naturels, de sel et de conservateur (E-250).
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique: 443,3 Kcal, glucides: 0,6 g, protéines: 37,69 g, lipides: 32,64 g (dont saturés 14,07 g), sucres: 0,2 g, chlorure: 4,49 g
Allergènes et co
Sans gluten ni lactose
Présentation
Emballé sous vide
Format
Desossé

Références spécifiques

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