Cette Épaule Ibérico de Bellota 100 % desossé a été élaborée dans la zone de l'Alpujarra, à Granade. Affinée pendant plus de 24 mois. Ce jambon purement ibérique provient de la patte avant du porc, qui a été nourri de glands et de pâturages.  

Cette Épaule Ibérico de Bellota 100% biologique a été affinée au sel marin et ne contient aucun additif, conservateur, colorant ou nitrite, ce qui en fait un jambon serrano à faible teneur en sel, idéal pour tous. De plus, elle arbore le label de production biologique, il a été produit dans le respect de l'environnement.

L'épaule Ibérico de Bellota 100% sans additifs, 100 % biologique, a été produite dans la région de l'Alpujarra, à Granade. Cette zone de production se caractérise par un climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds. Des facteurs tels que l'altitude et l'humidité de la région influent également sur la qualité et les caractéristiques de ces pièces. En outre, l'alimentation lui confère la saveur caractéristique des porcs nourris au gland de Pata Negra, avec un goût ibérique intense et des touches fruitées. Sa viande est de couleur rouge foncé et sa graisse, entre le blanc, le rose et le transparent, a une texture onctueuse et un arôme intense.

Il s'agit d'un produit de la plus haute qualité parmi les porcs ibériques nourris au gland et il est apprécié dans le monde entier comme l'un des grands trésors gastronomiques.

Origine: Granada
Temps d’affinage: +24 mois
Alimentation: Glands et pâturages. 
Consommation: Couper en fines tranches et servir à température ambiante.
Conservation: Comment conserver le Épaule Ibérico de Bellota 100 % biologique aucun additif - Pata Negra - DESOSSÉ - Pata Negra.Voir ici.