Vino Valsotillo, corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero

492 like / 4972 Visitas / 06/09/2024
 

Vino Valsotillo, corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero

En el post de hoy nos centramos en el Vino ValSotillo, reliquia representativa de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Este vino pertenece a las Bodegas Ismael Arroyo fundadas en 1979 en Sotillo de la Ribera, localidad situada en plenas montañas y rodeada de viñedos y montes. Su fundador, Ismael Arroyo, luchó incansablemente por crear la Denominación de Origen que hoy en día reciben sus vinos, y fue así como en 1982 se creó la DO Ribera del Duero gracias a la unión de una minoría de bodegueros. 

Las Bodegas Ismael Arroyo se caracterizan por su bodega subterránea de alrededor de 2000 metros cuadrados, cuyas galerías fueron excavadas hace más de 400 años. Desde ese momento, la tradición por la elaboración del vino se ha transmitido de generación en generación dentro de la familia de su fundador. Esta gran dedicación heredada y la excelente calidad de su suelo de roca son la combinación perfecta para la crianza en barricas de un vino de tanta calidad como es el tinto ValSotillo. 

Denominación de Origen Ribera del Duero

Como hemos descubierto al inicio del artículo, fue a raíz de la iniciativa de una serie de viticultores y bodegueros, entre los cuales se encontraba Ismael Arroyo, lo que permitió la creación de la reconocida Denominación de Origen, cuyo objetivo principal era el de impulsar los viñedos de la Ribera del Duero.

 

En el año 1982 fue cuando finalmente el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación otorgó a la Ribera del Duero la Denominación de Origen tal como hoy la conocemos. En consecuencia, se asegura al consumidor que cada una de las botellas etiquetada y numerada con dicha D.O. ha superado una serie de controles rigurosos antes de materializarse en sus copas. 

Crianza de los Vinos Valsotillo

El Vino ValSotillo se cría en las históricas galerías subterráneas de las Bodegas Ismael Arroyo, cuyas excelentes condiciones naturales dan lugar a una calidad exquisita. El Vino ValSotillo disfruta de una temperatura constante de entre 11ºC y 12ºC durante todo el año. Además, la ausencia de ruidos, luz y cualquier tipo de vibración dan lugar a una crianza excelente a la altura de muy pocos.


Por otra parte, el Vino ValSotillo se cría en barricas de roble americano y francés, las cuales cuentan con una capacidad de 225 litros. Hasta su salida al mercado, el vino reposa en botella, de manera que termina de ponerse a punto para ofrecerse en condiciones óptimas.

 

 
Publicado en: Gourmet

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