Vino Valsotillo, cuore della Denominazione di Origine Ribera del Duero

493 Piace / 9398 Visualizzazioni / 06/09/2024
 

Vino Valsotillo, cuore della Denominazione di Origine Ribera del Duero

Nel post di oggi ci concentriamo sul Vino ValSotillo, una reliquia rappresentativa della Denominazione di Origine Ribera del Duero.  Questo vino appartiene alla Bodegas Ismael Arroyo, fondata nel 1979 a Sotillo de la Ribera, una cittadina situata in montagna e circondata da vigneti e montagne.  Il suo fondatore, Ismael Arroyo, lottò instancabilmente per creare la Denominazione di Origine che ricevono oggi i suoi vini, ed è così che nel 1982 venne creata la DO Ribera del Duero grazie all'unione di una minoranza di viticoltori. 

 

Le Cantine Ismael Arroyo si caratterizzano per la loro cantina sotterranea di circa 2000 mq, le cui gallerie furono scavate più di 400 anni fa.  Da quel momento la tradizione della vinificazione è stata tramandata di generazione in generazione all'interno della famiglia del suo fondatore.  Questa grande dedizione ereditata e l'eccellente qualità del suo terreno roccioso sono il connubio perfetto per l'affinamento in botte di un vino di tale qualità come il ValSotillo rosso. 

Denominazione d'Origine Ribera del Duero

Come abbiamo scoperto all'inizio dell'articolo, è stato grazie all'iniziativa di una serie di viticoltori ed enologi, tra cui Ismael Arroyo, che è stato possibile creare la Denominazione di Origine Riconosciuta, il cui obiettivo principale era promuovere la vigneti della Ribera del Duero.

 

Nel 1982, il Ministero dell'Agricoltura, della Pesca e dell'Alimentazione ha finalmente concesso alla Ribera del Duero la Denominazione di Origine come la conosciamo oggi.  Di conseguenza, al consumatore è assicurato che ciascuna delle bottiglie etichettate e numerate con detta D.O.  Ha superato una serie di rigorosi controlli prima di materializzarsi nei vostri occhiali. 

Invecchiamento dei Vini Valsotillo

Il vino ValSotillo viene invecchiato nelle storiche gallerie sotterranee delle Bodegas Ismael Arroyo, le cui eccellenti condizioni naturali danno origine a una qualità squisita.  Il Vino ValSotillo gode di una temperatura costante tra gli 11ºC ei 12ºC durante tutto l'anno.  Inoltre l'assenza di rumore, luce e qualsiasi tipo di vibrazione dà luogo ad un allevamento eccellente al livello di pochissimi.

Il vino ValSotillo, invece, viene invecchiato in botti di rovere americano e francese, che hanno una capacità di 225 litri.  Fino all'immissione sul mercato, il vino riposa in bottiglia, affinché finisca di prepararsi per essere offerto in condizioni ottimali.

 
Pubblicato in: Gourmet

Post correlati

Cose che non sapevi sull'olio d'oliva Cose che non sapevi sull'olio d'oliva
Pubblicato in: Olio d'oliva, Gourmet
08/11/2024
633 Piace
La conoscenza non ha luogo, quindi oggi vi portiamo alcune curiosità su questo ingrediente fondamentale della nostra...
Leggi di più
Come abbinare i diversi tipi di formaggi? Come abbinare i diversi tipi di formaggi?
Pubblicato in: Formaggio, Gourmet
30/01/2025
668 Piace
Sicuramente ti sei mai posto questa domanda. Ed è quando vogliamo fare uno spuntino, quando gli amici tornano a casa...
Leggi di più
Quali sono le erbe aromatiche più utilizzate in gastronomia? Quali sono le erbe aromatiche più utilizzate in gastronomia?
Pubblicato in: Olio d'oliva, Varie, Gourmet
12/06/2026
653 Piace
Oggi parliamo delle principali erbe aromatiche utilizzate in gastronomia. Non confonderli con le spezie, poiché...
Leggi di più
Il maiale bianco: razze e tipi di consumo Il maiale bianco: razze e tipi di consumo
Pubblicato in: Informazioni sul prosciutto, Prosciutto, Varie, Gourmet
04/03/2025
543 Piace
Non è un segreto che in Spagna il maiale si trovi nelle prime posizioni di preferenza tra i consumatori. È una carne...
Leggi di più
Olio Extravergine di Oliva Parqueoliva, il miglior olio biologico al mondo Olio Extravergine di Oliva Parqueoliva, il miglior olio biologico al mondo
Pubblicato in: Olio d'oliva, Varie, Gourmet
13/08/2025
188 Piace
Se ti piace l'olio d'oliva quanto noi, sicuramente sai già che oggi parliamo di un olio extravergine d'oliva diverso....
Leggi di più
Cittá con sapore: Scopri L'Escala, le sue acciughe e tanto altro Cittá con sapore: Scopri L'Escala, le sue acciughe e tanto altro
Pubblicato in: Ricette, Città dal sapore, Gourmet
05/01/2026
399 Piace
Oggi parleremo di un posto incredibilmente bello. Situato sulla Costa Brava, il centro abitato di L'escala Girona è...
Leggi di più

Chatta con noi su WhatsApp

Iñaki

Iñaki

8h - 16h

Chiamateci o lasciate i vostri dati e vi richiameremo al più presto

0034 931763594

info@jamonarium.com

Orari di apertura del nostro negozio:

Durante la settimana:

Sabato:

Domenica:

dalle 8 alle 21

dalle 9 alle 20

dalle 10:00 alle 19:00