Ontañón Kaori bianchi 2022

Questo vino ha una storia meravigliosa...

C'era una volta un ristorante stellato Michelin in Spagna che voleva avere un vino bianco e un vino rosso prodotti “esclusivamente” per il suo ristorante. Dopo aver cercato in innumerevoli cantine, alla fine il proprietario di questo importantissimo ristorante si imbatté in Bodegas Ontañón, che gli offrì questo spettacolare vino ricco di aromi e complessità. Ha conquistato lo squisito palato del proprietario della Stella Michelin e oggi ve lo offriamo in Jamonarium. 

Da questa incredibile unione nacque infine Ontañón Kaori. Kaori è una bellissima parola giapponese che significa aroma, fragranza o profumo. Senza la presenza di aromi è impossibile concepire un vino e la complessità della sua fragranza lo definisce come un'impronta digitale.

Il legame di uve come la viura, la maturana bianca e la garnacha bianca presenti nell'Ontañón Kaori sono sinonimo di complessità e sottigliezza. La finura delle sfumature dei suoi sei mesi in botti di rovere e il lavoro con le fecce più fini ci offrono un vino minerale, balsamico e rotondo. 

L'Ontañón Kaori ha il perfilo di un vino fluido, secco, con una buona acidità.