CAJA x6 - Ontañón Kaori Blanco 2022

Éste vino tiene una historia maravillosa...

Había una vez un Restaurante con Estrella Michelin situado en España que quería tener un vino blanco y un vino tinto, que fueran producidos "en exclusiva" para su restaurante. Tras buscar en innumerables bodegas, finalmente el dueño de éste restaurante tan importante dio con Bodegas Ontañón, que les ofreció este espectacular vino lleno de aromas y complejidad. Se ganó el paladar exquisito del dueño del Estrella Michelin y hoy te lo ofrecemos en Jamonarium. 

De esta increíble unión nació finalmente el Ontañón Kaori. Kaori es una preciosa palabra japonesa que designa el aroma, la fragancia o el perfume. Sin la presencia de los aromas es imposible concebir un vino y la complejidad de su fragancia lo define como una huella dactilar.

La conexión de las uvas tipo viura, maturana blanca y garnacha blanca presentes en el Ontañón Kaori son sinónimo de complejidad y de sutileza. La finura de los matices de sus seis meses de barrica de roble y el trabajo con las lías más finas, nos ofrecen un vino mineral, balsámico y redondo. 

El Ontañón Kaori tiene perfil de vino fluido, seco, con una buena acidez.