BOX x6 - Ontañón Kaori Weiß 2022

Dieser Wein hat eine wunderbare Geschichte...

Es war einmal ein Michelin-Stern-Restaurant in Spanien, das einen Weißwein und einen Rotwein haben wollte, die „exklusiv“ für sein Restaurant hergestellt wurden. Nach der Suche in zahllosen Weingütern stieß der Besitzer dieses wichtigen Restaurants schließlich auf die Bodegas Ontañón, die ihm diesen spektakulären Wein voller Aromen und Komplexität anboten. Er überzeugte den Gaumen des Besitzers des Michelin-Sterns, und heute bieten wir ihn Ihnen im Jamonarium an. 

Aus dieser unglaublichen Verbindung entstand schließlich der Ontañón Kaori. Kaori ist ein schönes japanisches Wort für Aroma, Duft oder Parfüm. Ohne das Vorhandensein von Aromen ist es unmöglich, sich einen Wein vorzustellen, und die Komplexität seines Duftes define ihn wie einen Fingerabdruck.

Die Verbindung von Rebsorten wie Viura, Maturana Weiß und Garnacha Weiß im Ontañón Kaori ist ein Synonym für Komplexität und Finesse. Die Nuancen des sechsmonatigen Ausbaus in Eichenfässern und die Arbeit mit feinstem Trub bieten uns einen mineralischen, balsamischen und runden Wein. 

Der Ontañón Kaori hat das Perfil eines fluido-Weines, trocken, mit guter Säure.