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CAJA x6 - Los Cantos de Torremilanos, D.O. Ribera Duero (2021)

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Los Cantos de Torremilanos, D.O. Ribera Duero (2021)

Vino ecológico, elaborado bajo los preceptos de la agricultura biodinámica. En Finca Torremilanos gozan de distintos microclimas marcados por la confluencia atlántico-mediterránea. La composición del terreno es diversa debido a la erosión y sedimentación del río Duero. Presencia de cantos rodados en el suelo. Edad media del viñedo entorno a 40 años. Su paso en boca es amplio, sedoso y equilibrado con un tanino pulido y un final persistente con sensaciones salinas y profundidad. Maceración de 10 a 15 días. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y hormigón con levaduras propias de la uva y de la cosecha. Crianza total de 13 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano.

Tempranillo (97%) y Merlot (3%)