BOX x6 - Los Cantos de Torremilanos, D.O. Ribera Duero (2021)

Biologischer Wein, hergestellt nach den Regeln der biodynamischen Landwirtschaft. Die Finca Torremilanos genießt verschiedene Mikroklimata, die durch den Zusammenfluss von Atlantik und Mittelmeer geprägt sind. Die Zusammensetzung des Bodens ist aufgrund der Erosion und Sedimentation des Duero-Flusses vielfältig. Der Boden besteht aus Kieselsteinen. Das Durchschnittsalter des Weinbergs beträgt etwa 40 Jahre. Am Gaumen ist er vollmundig, seidig und ausgewogen mit geschliffenen Tanninen und einem anhaltenden Abgang mit salzigen Empfindungen und Tiefe. Mazeration von 10 bis 15 Tagen. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl- und Betontanks mit Hefen aus den Trauben und der Ernte. 13-monatige Reifung in 225-Liter-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.

 Tempranillo (97%) und Merlot (3%)

  Fässer von 225 Litern aus französischer und amerikanischer Eiche

 D.O. Ribera Duero (2021)

  14,5%

Braten, gegrilltes Fleisch, Eintöpfe und Hülsenfrüchte