Combien de temps dure un jambon ibérique emballé sous vide?

Récemment, nous avons parlé de la date de consommation préférentielle du jambon ibérique et des avantages de son emballage sous vide.

Aujourd'hui, nous approfondissons le temps de conservation que nous permet ce type d'emballage.

Comme on sache, la pièce entière (sans soir commencé) durera plus ou moins un anné, tout dépendra du point d’affinage. Une fois commencé, cette période sera considérablement réduite en fonction de l’environnement dans lequel se trouve le jambon et de la vitesse à laquelle nous le consommons.

Avec le jambon ibérique tranché lorsque qu’il soit emballé sous vide, nous pouvons établir une durée plus concrète, qui est de 6 mois. Il est vrai que cette période dépendra beaucoup de la pression exercée au moment de l’aspiration de l’air contenu dans l’enveloppe. En fait, lorsque vous achetez des sachets de jambon récemment coupés, vous pouvez leur demander de les sceller à votre convenance.

Par exemple, si vous allez le consommer immédiatement, vous n'aurez pas besoin de sucer tout l'air. Toutefois, s'ils scellent le récipient avec plus de pression, votre jambon sera préparé pour durer plus longtemps.

Comment l'emballage sous vide affecte-t-il la conservation du jambon?

L'emballage sous vide n'a que des avantages. La nourriture conserve sa texture et son gout, puisqu'il n'y a pas d'oxydation, et l'hygiène du produit est absolue. Vous pouvez transporter confortablement votre jambon ibérique et le stocker dans votre garde-manger à la température ambiante, sans occuper tout le site dont vous auriez besoin avec une pièce entière.

Si les temperatures dans votre région sont très élevés, ne laissez pas le jambon dehors à cause des températures élevées, vous aurez la possibilité de le conserver au réfrigérateur. Avant de le consommer, vous devez le laisser hors le réfrigérateur avant de le consommer pour récupérer sa température et sa sueur idéales.

Et vous, êtes-vous plus que d'acheter le jambon entier ou vous préférez des sachets tranchés?