20 dic, 2018

Comment conserver les tranches faites au couteau?

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Parfois, on a des doutes à propos de comment conserver les tranches de jambon et/ou épaule coupés avec couteau, pour conserver son arôme. La question est : Comment pouvons-nous conserver l'assiette de jambon à la maison comme recemment coupé pendant quelques jours?

Il y en a plusieurs théories en ce qui concerne aux tranches de jambon, mais il faut chercher l'aspect practique et confort pour les conserver. Ensuite, quelques règles pour disfruter du jambon comment recemment coupé:

comment conserver tranches couteau

Comment conserver du jambon en tranches?

S'il n'est pas trés chaude, moins de 15-20ºC on peut le garder hors réfrigérateur puisque l'arôme et la texture soit meilleur conservé. S'il est plus chaude, la meilleur chose à faire est le garder au réfrigérateur pour éviter qu'il soit très seche.

Dans les deux cas, les tranches seront protegés d'une des façons suivantes:

  • Torchon de cuisine ou essuie-tout: Une des options les plus recomandés pour conserver le jambon pendant peu de temps est couvrir les tranches de jambon avec un torchon de cuisine de coton prope. Ceci est recommandé pour que le jambon puisse respirer et conserver toutes ses propriétés et arôme.

  • Tupper : C'est l'option qu'on recommande le plus, puisque le jambon est plus protegé. On recommande conserver les tranches dans un tupper puisque les tranches seront moins desséches parce qu'ils ne seront pas en contact avec l'air et d'autres agents externes, alors l'arome et ses propietés seront conservés pendant plus de temps.

  • Film plastique : L'utilisation de film plastique es une des grands doutes à propos du jambon. Le film plastique ne permet pas le jambon respirer correctement, mais sion le couvre avec film plastique pendant quelques jours sera aussie bon.  

  • Papier aluminium: Cette option doit être évitée pour conserver le jambon, puisqu'il évite que le jambon respire. En plus, l'aluminium est un métal, alors on pense qu'est meilleur l'eviter. Si on transporte des tranches de jambon enroules en papier aluminium c'est bon, mais il es meilleur de l'eviter pour son conservation.

Est-ce qu'on peut congeler les tranches de jambon?

La response est affirmative. Si vous voulez le conserver pendant longtemps, ça peut être une option, mais il y a plusieurs inconvenients. Ça peut alterer l'arôme du jambon dû aux infiltrations d'eau aux fibres des tranches.

La meilleur maniére de le protéger est en sachets congélation le plus fermés possibles. Si on congéle le jambon, est trés important que le processus de décongelation suit le plus lent possible au réfrigérateur. De cette façon, nous obtenons un goût maximum.



Il n'y a rien meilleur que le jambon recemment tranché, donc que le conserver en bonnes conditions est la meilleur option pour aiments du jambon. Profitez-il!

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