20 dic, 2018

Come conservare le fette fatte con un coltello?

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A volte, abbiamo dei dubbi su come possiamo preservare le fette di prosciutto e / o spalla che sono state tagliate con un coltello, in modo che conservino il loro aroma e le loro proprietà principali. La domanda è: come possiamo mantenere la razione del prosciutto a casa appena tagliata per un paio di giorni?

Esistono diverse teorie sulla loro conservazione delle sezioni già tagliate, ma dobbiamo cercare sia la praticità che la praticità di conservarle. Ecco alcune linee guida per gustare il prosciutto appena tagliato:

Como conservare fette fatte coltello

Come conservare il prosciutto affettato?

Se non è molto caldo, a meno di 15-20 ° C, possiamo conservarlo al di fuori del frigorifero in quanto conserva meglio l'aroma e la consistenza. Se è caldo, sarà ideale per conservarlo in frigorifero in modo che non si asciughi troppo.
In entrambi i casi, le sezioni verranno protette in uno dei seguenti modi:

  • Carta di stoffa o di cucina: una delle opzioni più raccomandate per mantenere il prosciutto un breve periodo di tempo è coprire le fette con un panno di cotone pulito. Questo è raccomandato in modo che il prosciutto possa respirare e preservare tutte le sue proprietà e aromi.
  • Tupper: questa è l'opzione che raccomandiamo di più, poiché il prosciutto è più protetto. Raccomandiamo di tenere le fette in un bicchiere perché si asciugherà meno (e più lentamente) perché non è così a contatto con aria e agenti esterni e preserverà il suo aroma e le sue proprietà più a lungo.
  • Film plastico: l'uso del film plastico è uno dei grandi dubbi che ruota attorno al prosciutto. Il film di plastica non consente al prosciutto di respirare correttamente, ma se è solo per un giorno o due non succede niente.
  • Foglio di alluminio: questa opzione deve essere evitata quando si conserva il prosciutto in quanto impedisce di respirare. Inoltre, l'alluminio è un metallo e pensiamo che sia meglio evitarlo se possibile. Non accadrà nulla se trasportiamo le fette di prosciutto avvolto in un foglio di alluminio, ovviamente, ma è meglio evitare di conservarlo.

Possiamo congelare le fette di prosciutto?

La risposta è sì Se si desidera tenerlo per un lungo periodo di tempo, potrebbe essere un'opzione, sebbene abbia anche i suoi svantaggi. Questo può alterare un po 'l'aroma del prosciutto a causa dell'infiltrazione dell'acqua nelle fibre delle fette.

Il modo di proteggerlo nel congelatore sarebbe con i sacchetti congelati che non si chiudono meglio. È molto importante se congela che il processo di scongelamento sia il più lento possibile nel frigorifero. In questo modo otteniamo il massimo sapore.


Non c'è niente come il prosciutto appena tagliato, quindi tenerlo in buone condizioni è l'opzione migliore per gli amanti del buon prosciutto. Buon divertimento!

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