Come conservare il prosciutto iberico e serrano in estate?

Ecco alcune utili specifiche di conservazione:

Come coprire il taglio del prosciutto

Ci sono diverse versioni su come possiamo coprire il taglio di tutto il prosciutto. Qui ti mostriamo le tre opzioni più utilizzate:

• Coprire il taglio con grasso: In estate, si consiglia di coprire il taglio del prosciutto con grasso in modo che il prosciutto mantenga la sua umidità e succosità in modo naturale; poiché il prosciutto tende ad essere asciugato più facilmente dal calore.
• Coprire il taglio con un canovaccio da cucina: è consigliabile coprire il taglio con un canovaccio da cucina che non lasci passare la lanugine per evitare il contatto diretto del taglio con l'aria e che non si asciughi facilmente.
• Coprire il taglio con un pezzo di pellicola di plastica: ci sono persone che coprono il taglio del prosciutto con un pezzo di pellicola trasparente. Questa può essere un'opzione nel caso in cui risieda in luoghi molto aridi. Tuttavia, non consigliamo questa opzione in quanto ciò non consente al prosciutto di respirare correttamente.

Dove posizionare il prosciutto

In questa sezione descriviamo i posti migliori dove posizionare il prosciutto.

• Se hai intenzione di prendere molto tempo per iniziare il pezzo, in un luogo fresco come un ripostiglio o un garage privato. Dal momento che il prosciutto deve essere conservato in un luogo lontano dall'esposizione diretta al sole. Un garage, se vivi in ​​una casa, o un ripostiglio è un posto fresco e meno caldo.
• La cantina o in una dispensa fresca. Si raccomanda di appendere il prosciutto, poiché gli permetterà di respirare. Potrebbe essere un po 'grasso, ma questa è una reazione normale. Se ti capita, metti un piatto sotto di esso in modo che non si sporchi tanto o copri con un panno o un sacchetto di cotone.
• In cucina, lontano da fonti di calore. Poiché la cucina è di solito una delle stanze più belle della casa, puoi tenere il pezzo qui. Non dovresti mettere il pezzo troppo vicino alle stufe e ai forni per evitare il calore. Inoltre, cerca di tenerlo il più lontano possibile dall'esposizione diretta alla luce solare.

Con queste utili linee guida, puoi sempre goderti la prelibatezza del prosciutto iberico in perfette condizioni durante l'estate, poiché, come abbiamo visto, prosciutto ed estate sono molto compatibili. Goditi il ​​prosciutto iberico quando vuoi!

Per saperne di più su come conservare il prosciutto serrano e iberico, qui