Aquest lloc web utilitza cookies pròpies i de tercers per a millorar els nostres serveis i mostrar-li publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisi dels seus hàbits de navegació. Per a donar el seu consentiment sobre el seu ús premi el botó Accepto.

Més informació Customize cookies

Functional cookies

Yes

Descripció and cookies

Functional cookies are strictly necessary to provide the services of the shop, as well as for its proper functioning, so it is not possible to refuse their use. They allow the user to browse through our website and use the different options or services that exist on it.


PHP_SESSID	www.jamonarium.com	The PHPSESSID cookie is native to PHP and allows websites to store serialised status data. On the website it is used to establish a user session and to pass state data through a temporary cookie, which is commonly known as a session cookie. These Cookies will only remain on your computer until you close your browser.	Session
PrestaShop-#	www.jamonarium.com	This is a cookie used by Prestashop to store information and keep the user's session open. It stores information such as currency, language, customer ID, among other data necessary for the proper functioning of the shop.	480 hours
rc::a	Google	It is used to read and filter bot requests.	Persistent
rc::c	Google	It is used to read and filter bot requests.	Persistent

Advertising Cookies

Yes

Descripció and cookies

These are cookies that collect information about the advertisements shown to users of the website. They can be anonymous, if they only collect information about the advertising spaces shown without identifying the user, or personalised, if they collect personal information about the user of the shop by a third party, for the personalisation of these advertising spaces.


ads/ga-audiences	Google	These cookies are used by Google AdWords to re-engage visitors that are likely to convert to customers based on the visitor’s online behaviour across websites.	Session

Analytics cookies

Yes

Descripció and cookies

Collect information about the user's browsing experience in the shop, usually anonymously, although sometimes they also allow the user to be uniquely and unequivocally identified in order to obtain reports on the user's interests in the products or services offered by the shop.


_ga	Google	Registers a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website.	2 years
_gat	Google	Used by Google Analytics to throttle request rate	1 day
_gat_gtag_UA_#	Google	Used to throttle request rate.	1 minute
_gd#	Google	This is a Google Analytics Session cookie used to generate statistical data on how you use the website which is removed when you quit your browser.	Session
_gid	Google	Registers a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website.	1 day

És beneficiós el Pernil Ibèric per a la salut?

El pernil Ibèric és un dels nostres capricis gourmet per excel·lència, present en el nostre dia a dia de forma habitual. Però mentre per a uns és un aliment natural i fiable, altres dubten i només hi veuen una font de greixos animals. És saludable? Avui t'ho expliquem.

Sí, és veritat una pota de pernil ibèric és una font de greixos animals, però de les bones! Els greixos de porc ibèric de gla tenen més d’un 55% d'àcid oleic (monoinsaturat). Aquests greixos, segons s'ha pogut demostrar en diferents estudis científics, produeixen un efecte beneficiós sobre el colesterol en sang, augmentant el beneficiós (HDL) i reduint el perjudicial (LDL). És un aliment cardiosaludable, només superat en propietats pel nostre oli d'oliva verge.

A més d'actuar sobre el colesterol, el pernil Ibèric proporciona vitamines B1, B6, B12 i àcid fòlic (beneficiosos per al sistema nerviós i el bon funcionament de cervell). També és ric en vitamina E (un poderós antioxidant) i en minerals com el coure, essencial per als ossos i cartílags. Conté calci, ferro, zinc, magnesi, fòsfor i seleni, aquest últim molt lligat a processos de antienvelliment.

També és un excel·lent substitut de la carn vermella, 100 grams de pernil contenen 43 g de proteïnes i aporten menys de 250 kcal.

Podíem dir que, entre tots aquests beneficis, l'únic punt negatiu de consumir pernil Ibèric és la sal. L'OMS recomana consumir un màxim de 5 grams de sal a el dia per reduir el risc de patir malalties cardiovasculars, tot i que la mitjana mundial està entre 10 i 12 grams. Per desgràcia, no podem prescindir de la sal en l'elaboració del pernil ja que actua com a potenciador del sabor i és un element fonamental per a la seva curació. Tot i així, el que si podem explicar és que el pernil ibèric és el que menys sal conté de tots (entre el 2,5% i el 4,5%). Si ho comparem amb altres productes, estaria a el mateix nivell que el formatge Roquefort o les olives, per exemple, i seria menys salat que el Pernil Serrano (5%), el de Baiona (5.5%) o el de Parma (5,7 %).

Ja tens tota la informació, i ara, a qui li ve de gust una bona tapa de pernil Ibèric?

Posted in: Informació Pernil, Pernil