Questo sito web utilizza cookie propri e di terze parti per migliorare i nostri servizi e mostrarti pubblicità relativa alle tue preferenze analizzando le tue abitudinidi navigazione. Per dare il tuo consenso al suo utilizzo, premi il pulsante Accetta.

Piú info Personalizzare i cookie

Cookie funzionali

Sì

Descrizione e lista cookie

I cookie funzionali sono strettamente necessari per fornire i servizi del negozio, così come per il suo corretto funzionamento, quindi non è possibile rifiutare il loro utilizzo. Permettono all'utente di navigare nel nostro sito web e di utilizzare le diverse opzioni o servizi che esistono in esso.


PHP_SESSID	www.jamonarium.com	Il cookie PHPSESSID è nativo di PHP e permette ai siti web di memorizzare dati di stato serializzati. Sul sito web viene utilizzato per stabilire una sessione dell'utente e per passare dati di stato attraverso un cookie temporaneo, comunemente noto come cookie di sessione. Questi cookie rimarranno sul suo computer solo fino alla chiusura del suo browser.	Sessione
PrestaShop-#	www.jamonarium.com	Questo è un cookie utilizzato da Prestashop per memorizzare informazioni e mantenere aperta la sessione dell'utente. Memorizza informazioni come la valuta, la lingua, l'ID del cliente, tra gli altri dati necessari per il corretto funzionamento del negozio.	480 ore
rc::a	Google	Viene utilizzato per leggere e filtrare le richieste dei bot.	Persistente
rc::c	Google	Viene utilizzato per leggere e filtrare le richieste dei bot.	Persistente

Cookie pubblicitari

Sì

Descrizione e lista cookie

Si tratta di cookie che raccolgono informazioni sulle pubblicità mostrate agli utenti del sito web. Possono essere anonimi, se raccolgono solo informazioni sugli spazi pubblicitari mostrati senza identificare l'utente, o personalizzati, se raccolgono informazioni personali sull'utente del negozio da una terza parte, per la personalizzazione di questi spazi pubblicitari.


ads/ga-audiences	Google	Questi cookie vengono utilizzati da Google AdWords per coinvolgere nuovamente i visitatori che potrebbero convertirsi in clienti in base al comportamento online del visitatore sui siti web.	Sessione

Cookie di analisi

Sì

Descrizione e lista cookie

Raccogliere informazioni sull'esperienza di navigazione dell'utente nel negozio, di solito in modo anonimo, anche se a volte permettono di identificare l'utente in modo univoco e inequivocabile per ottenere rapporti sugli interessi dell'utente nei prodotti o servizi offerti dal negozio.


_ga	Google	Registra un ID univoco utilizzato per generare dati statistici su come il visitatore utilizza il sito internet.	2 anni
_gat	Google	Utilizzato da Google Analytics per limitare la frequenza delle richieste	1 giorno
_gat_gtag_UA_#	Google	Utilizzato per limitare la frequenza delle richieste.	1 minuto
_gd#	Google	Si tratta di un cookie di sessione di Google Analytics utilizzato per generare dati statistici su come utilizzi il sito web che vengono rimossi quando chiudi il browser.	Sessione
_gid	Google	Registra un ID univoco utilizzato per generare dati statistici su come il visitatore utilizza il sito internet.	1 giorno

Com'è il taglio di un prosciutto?

GLI ACCESSORI

Innanzitutto, avrai bisogno del materiale giusto. Un porta prosciutto appropriato:

Ci sono girelle, supporti, inclinazione o addirittura rimovibili.

Dovresti anche avere un rametto con cui segnare il prosciutto e pulirlo dal grasso esterno e un coltello da prosciutto da affettare.

Guarda qui i nostri porta prosciutto

Guarda i nostri coltelli qui

INIZIAMO A TAGLIARE

Una volta in posizione, puliremo l'area che stiamo per tagliare, estraendo il grasso in eccesso e iniziando a tagliare.

La raccomandazione più comune è quella di avviare il prosciutto dal contra o dalla babilla.

Cioè, nella parte più stretta, con lo zoccolo rivolto verso il basso.

Viene fatto in questo modo, perché è la parte meno grassa e secca, se iniziamo dalla parte opposta, il club, quando arriveremo al letto, sarà eccessivamente guarito.

IL TAGLIO MIGLIORE

Qui puoi vedere i nostri video su come tagliare un prosciutto o una spalla

6 VIDEO - Come tagliare un prosciutto

5 VIDEO - Come tagliare un pallet

Il taglio dovrebbe essere eseguito posizionando il coltello il più orizzontale possibile e con lo zoccolo nella zona remota. Sarebbe utile conoscere un po 'l'anatomia del prosciutto, sapere dove si trovano le diverse ossa e quindi essere in grado di aggirarle.

In questo modo eviteremo di togliere la nostra coscia di prosciutto, quella nota come un sorriso o una barca, cioè una forma concava che sta acquisendo un prosciutto quando non è ben affettato e che porterà ad aree che si asciugheranno presto, essendo inutilizzabili .

La mano che non esegue il taglio deve essere sempre ad un'altezza diversa dal coltello e sempre dietro la direzione del taglio per evitare di farci del male.

Dobbiamo fare movimenti a zigzag brevi e lenti, cercando di ottenere fette molto sottili, lo spessore di un foglio di carta. Se la fetta diventa molto grassa, il suo aroma, la consistenza e le sfumature non saranno apprezzate correttamente.

La dimensione ideale della fetta è quella che entra completamente in bocca (5 cm) senza doverla dividere con i denti. Devi anche avere la tua parte di grasso in proporzioni corrette.

Per posizionare si consiglia di iniziare in modo circolare dall'esterno della pianta e di fare una spirale verso il centro di essa.

Ci auguriamo di essere stati utili con le nostre istruzioni per tagliare correttamente una coscia di prosciutto e, ti permettiamo di dare un ultimo suggerimento, non dimenticare di divertirti durante il processo!