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Perché si dice che il prosciutto sulla gamba sinistra sia migliore di quello sulla gamba destra?

Il mito della gamba sinistra

Alcuni anni fa, si credeva che la gamba sinistra prosciutto di maiale era meglio e più buono rispetto alla gamba destra. Certo, questo è uno dei tanti miti circa la scelta dei pezzi di prosciutto e pallet interi. Questo mito si è diffuso anche attraverso diversi media, compresa la televisione. In questi media l'idea che questo è stato un criterio importante da considerare quando si acquista fattore prosciutto viene anche promosso.

Da dove viene questo mito?

In realtà, questo mito è motivato da un mito precedente. Precedentemente, si pensava che i maiali riposassero sempre sulla gamba destra. La realtà differisce molto da questo mito. E 'stato dimostrato che i suini appoggiati su entrambe le gambe indifferentemente, come è più comodo per l'animale.

La leggenda afferma che il maiale riposa sempre e dorme sulla stessa gamba. In questo caso, il prosciutto rimarrebbe nella gamba è giù, schiacciato dal peso del corpo animale, meno grasso infiltrarsi così il prosciutto dalla controparte sarebbe di migliore qualità. La cosa più strana di questo mito è che non è dato su pallet, se si verifica non solo in prosciutti. Secondo la teoria dice, questo dovrebbe accadere entrambe le zampe anteriori e le zampe posteriori del maiale.

Vedi interi prosciutti e spalla qui

In conclusione, il prosciutto di maiale che viene fornito non è un fattore vincolante per la qualità e per il loro livello di marmorizzazione grasso. Ci sono altri fattori che contano davvero, come la guarigione. Non farti ingannare!

Pubblicato in: Informazioni sul prosciutto