Aquest lloc web utilitza cookies pròpies i de tercers per a millorar els nostres serveis i mostrar-li publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisi dels seus hàbits de navegació. Per a donar el seu consentiment sobre el seu ús premi el botó Accepto.

Més informació Customize cookies

Functional cookies

Yes

Descripció and cookies

Functional cookies are strictly necessary to provide the services of the shop, as well as for its proper functioning, so it is not possible to refuse their use. They allow the user to browse through our website and use the different options or services that exist on it.


PHP_SESSID	www.jamonarium.com	The PHPSESSID cookie is native to PHP and allows websites to store serialised status data. On the website it is used to establish a user session and to pass state data through a temporary cookie, which is commonly known as a session cookie. These Cookies will only remain on your computer until you close your browser.	Session
PrestaShop-#	www.jamonarium.com	This is a cookie used by Prestashop to store information and keep the user's session open. It stores information such as currency, language, customer ID, among other data necessary for the proper functioning of the shop.	480 hours
rc::a	Google	It is used to read and filter bot requests.	Persistent
rc::c	Google	It is used to read and filter bot requests.	Persistent

Advertising Cookies

Yes

Descripció and cookies

These are cookies that collect information about the advertisements shown to users of the website. They can be anonymous, if they only collect information about the advertising spaces shown without identifying the user, or personalised, if they collect personal information about the user of the shop by a third party, for the personalisation of these advertising spaces.


ads/ga-audiences	Google	These cookies are used by Google AdWords to re-engage visitors that are likely to convert to customers based on the visitor’s online behaviour across websites.	Session

Analytics cookies

Yes

Descripció and cookies

Collect information about the user's browsing experience in the shop, usually anonymously, although sometimes they also allow the user to be uniquely and unequivocally identified in order to obtain reports on the user's interests in the products or services offered by the shop.


_ga	Google	Registers a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website.	2 years
_gat	Google	Used by Google Analytics to throttle request rate	1 day
_gat_gtag_UA_#	Google	Used to throttle request rate.	1 minute
_gd#	Google	This is a Google Analytics Session cookie used to generate statistical data on how you use the website which is removed when you quit your browser.	Session
_gid	Google	Registers a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website.	1 day

Com conservar els talls fets a ganivet?

Hi han varies teories respecte a la conservació de les llesques ja tallades, pero tenim que buscar tant la practicitat com la comoditat per a conservarles. A continuació, et donem algunes pautes per a disfrutar del pernil com recentment tallat:

Com magatzemar les llesques de pernil reçentment tallat?

Si no fa massa calor, menys de 15-20 ºC, podem magatzemar-lo fora de la nevera ja que conservará millor el seu aroma i textura. Si fa més calor, la nevera es el lloc ideal per magatzemar-ho i que no es resseque massa.

En ambdós casos, protegirem les llesques de les següents maneres:

Drap o paper de cuina: Una de les opcions mes recomandes per a conservar el pernil durant un periode curt de temps es cubrir les llesques amb un drap de cuina de cotó net. Aço es recomana per a que el pernil puga respirar i conservar totes les seves propietats i aroma.

Tupper: Aquesta es l'opció que mes recomanem, ja que el pernil está mes protegit. Recomanem conservar les llesques a un tupper ja que es resecará menys (i més lentament) al no estar en contacte amb l'aire i agents externs i conservará el seu aroma i propietats durant més temps.

Plastic film: L'utilització del platic film es un dels grans dubtes que gira al voltant del pernil. El plastic film no permet que el pernil respire correctament, pero si es durant un dia o dos no passa res.

Paper d'alumini: Aquesta opció ha d'evitarse a l'hora de conservar el pernil, ja que evitar que respire. A més a més, l'alumini es un metal i pensem que es millor evitar-ho tot lo possible. No passarà res si transportem les llesques en paper d'alumini, però es millor evitar-ho per magatzemar-ho.

Podem congelar les llesques de pernil?

La resposta es que sí. Si vols conservar-ho durant un perióde molt llarg de temps, pot ser una opció, encara que també té els seus inconvenients. Aço pot alterar una mica l'aroma del pernil en consecuencia de les infiltracions d'agua a les fibres de les llesques.

La forma de congelarles sería en bosses de congelar que tanquen lo millor possible. Es molt important que si es congelen, el process de descongelarles siga lo més lentament possible a la nevera. Així conseguirem que mantinga al máxim el seu sabor.

No hi ha res com el pernil recenment tallat, per lo que conservar-ho en bones condicions es la millor opció per a amants del pernil. Que ho disfrutes!

Posted in: Conservació pernil