Come possiamo sfruttare la pelle di prosciutto iberico e serrano?

È noto che il prosciutto è tutto utilizzabile tranne lo zoccolo, compresa la pelle per quanto incredibile possa sembrare. Perché non approfittarne allora? Qui vi diciamo alcuni usi pratici per ottenere il massimo da esso.

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Miglioratore di aromi


Questo uso è molto insolito ma, per quanto incredibile possa sembrare, la pelle del prosciutto può essere utilizzata come esaltatore di aromi naturali. Non vi resta che cuocere a fuoco basso fino a quando fuso e salvare il grasso risultante (che è un brodo di spessore) in frigorifero, in un tupperware o una barca, per esempio. Semplicemente lanciando un cucchiaino nei vostri stufati, usciranno molto più gustosi.

Non tagliare il prosciutto


Mentre tagliamo il nostro pezzo di prosciutto, stiamo lasciando scoperte più percentuali di carne e grasso. Se lo lasciamo a lungo a diretto contatto con l'aria, si asciugherà, in modo che il primo strato possa persino essere sprecato. Per coprire, coprire con un pezzo di pelle è l'opzione migliore in quanto permette il prosciutto di respirare ed evitare strofinacci pelucchi.


Prepara le scorze di prosciutto come antipasto


Sono ricche scorze di prosciutto, giusto? Sì, anche questo viene fatto usando la pelle del prosciutto. Questo delizioso antipasto di prosciutto viene preparato utilizzando semplicemente la crosta di prosciutto tagliata a pezzetti e olio d'oliva. Dovresti friggerli in olio d'oliva molto caldo e abbondante finché non si gonfiano e il grasso si scioglie. Facile, semplice e per tutta la famiglia.

La pelle del prosciutto è il grande dimenticato quando si consumano il prosciutto, ma come abbiamo visto ha molteplici usi, come il resto del pezzo. Buon divertimento!