Villes de saveur : Vic, le berceau du fuet et des saucisses

La tradition de la fabrication de saucisses remonte à l'Antiquité, lorsque le salage était utilisé pour conserver les aliments pendant de longues périodes. Cette tradition en rejoint une autre, celle d'élever, d'abattre le porc et plus tard de faire des saucisses. Une coutume qui reste aujourd'hui dans de nombreuses zones rurales. Grâce à cela, Vic est devenu reconnu à l'échelle nationale et internationale.

Comme fait curieux, le roi Alfonso XII était l'un des adeptes les plus reconnus de la saucisse et fuet de Vic. On dit que chaque fois qu'il visitait la région, la visite de la fabrique de saucisses était un arrêt obligatoire.

Que voir à Vic ?

• Sans aucun doute, la Plaza Mayor, ou Mercadal. Comme presque toujours, ce point concentre toute la saveur des villes.

• Le temple romain situé sur la Calle Pare Xifr, et dont la date de construction remonte au début du 1er siècle.

• Ca la Teresona, une charcuterie traditionnelle avec plus de 6 générations, l'essence de la ville.

• Cathédrale de Vic, dédiée à Saint Bernat Calbó. Ici vous pouvez trouver la plus grande œuvre de Josep Maria Sert.

• Le Musée épiscopal de Vic, où se trouve la plus grande collection d'art roman de Catalogne.

Si vous avez encore d’energie, rendez-vous à Can Jubany, un restaurant de plus de 25 ans où le chef Nandu Jubany et sa femme vous offriront une expérience gastronomique unique. N'oubliez pas d'essayer le Pa de Pessic ou le Carquinyolis.

Si vous ne pouvez pas visiter Vic bientôt, ne vous inquiétez pas. Nous ramenons son goût à la maison avec un autre de ses plus grands représentants : Casa Riera Ordeix. Profitez de sa grande variété de saucisses ou de fuets.

Retrouvez l'assortiment complet ici.