16 jul, 2021

Oro de Bailén : Un nouveau projet, pour une Huile d'Olive Extra Vierge avec des siècles d'histoire

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Celle d'aujourd'hui est une curieuse histoire, celle d'Oro de Bailén. Nous vous dirons comment des grandes choses peuvent être réalisées, avec du professionnalisme, une bonne matière première et un objectif ferme, dans ce cas : Recevoir la distinction de la meilleure huile d'olive extra vierge du monde.

Ses débuts

L'histoire d'Oro de Bailén commence avec une famille liée à la fabrication de briques comme activité principale, mais avec une vision commerciale forte qui les aide à voir qu’il y avait un petit écart sur le marché de l'huile d'olive pour fabriquer Extra Virgin huile d'olive de la plus haute qualité.

Dit et fait, ils ont commencé à entreprendre ce nouveau et passionnant projet, dans lequel ils contrôlerait toutes les phases de production de leurs fermes "La Casa del Agua" et "Los Juncales",  à leur préparation et emballage; afin de pouvoir prendre soin de chaque étape avec soin et de pouvoir offrir au consommateur une huile d'olive extra vierge de la plus haute qualité telle que Oro de Bailén.

Depuis le début, leur professionnalisme et leur bon travail sont devenus une philosophie de vie pour vendre leurs huiles d'olive vierges extra mais aussi pour enseigner les différents types d'huiles d'olive selon leur variété, leur temps de récolte ou leurs goûts. Le consommateur apprend à associer les huiles d'olive en fonction de leur utilisation en cuisine.

oro de bailen hoev historie

 

La clé : l'élaboration

Seulement 2 heures après avoir récolté les olives, elles arrivent au moulin à huile, où elles subiront un contrôle visuel et seront nettoyées des impuretés. Le battage sera toujours préparé froid et pour une durée très courte, préservant ainsi tous ses arômes et goûts fruités.

Ils seront centrifugés pour séparer la partie liquide: margines et huile, de la partie solide : os et pulpe. Plus tard, une centrifugation verticale est faite, pour extraire l'huile de la margine et obtenir ainsi le précieux or liquide.

 

Oro de Bailén, Meilleure huile d'olive extra vierge au monde

De couleur vert vif brillant, l'Huile d'Olive Extra Vierge Oro de Bailén dans sa variété Picual, a obtenu 95 points sur 100 au concours TOP 100 des Huiles d'Olive Extra Vierge d'Evooleum World.

Son goût fruité intense d'olive fraîche et sa large gamme d'arômes herbacés et fruités, où se distinguent l'amande, la banane et la tomate verte.

 

Au Jamonarium, vous pouvez trouver cette huile d'olive extra vierge d'Oro de Bailén et les autres variétés : Hojiblanca et Arbequina. En plus, son autre option est Casa del Agua, excellente pour cuisiner.

La meilleure huile d'olive extra vierge au monde, et disponible dans notre section Huiles. (Acheter de l'huile d'olive extra vierge Oro de Bailén).



À la prochaine!