Coffret ALMAZARA DE LA SUBBÉTICA - Or vert de Cordoue

L'huile d'olive extra vierge Parque Oliva Serie Oro est classée parmi les meilleures huiles d'olive extra vierges au monde en raison des multiples récompenses qu'elle a obtenues de divers pays du monde. Cette huile d'olive a été élaborée à partir de variétés d'olives à pointe et hojiblanca, ce qui rend cet EVOO unique en goût et en qualité.

Nous recommandons l'huile extra vierge Parque Oliva Serie Oro pour les amateurs d'huile d'olive de qualité supérieure. Il est idéal pour prendre cru sur des toasts,des carpaccio, des pâtes, de la viande, du poisson bleu et des plats gastronomiques.

Note de dégustation: Son entrée en bouche est douce, amère et épicée d'intensité moyenne et de saveur équilibrée. Au nez, il présente de nombreuses nuances de pomme et de banane verte, avec des notes de légumes, de tomate et d'artichaut. De légers arômes d'herbe fraîchement coupée et d'amande verte peuvent également être perçus.

Prix: L'huile d'olive extra vierge Parque Oliva Serie Oro a reçu de nombreux prix en Europe, en Asie et en Amérique. La 5e place la plus importante parmi les meilleures huiles d'olive extra vierges du monde en 2020.

Origine: Carcabuey (Córdoba) D.O.P. Priego de Córdoba.
Variété: Picuda et Hojiblanca
Capacité: 500 ml
Emballage: Bouteille en verre et emballage qui limite le contact de l'huile avec la lumière pour une conservation optimale.

Ce mélange d'huiles d'olive vierges extra offre des avantages exceptionnels pour la santé grâce à sa teneur élevée en antioxydants naturels, en particulier les polyphénols présents dans la variété Nevadillo Negro, connus pour leur capacité à lutter contre le stress oxydatif et à protéger le système cardiovasculaire. L'Arbequina apporte des acides gras mono-insaturés qui favorisent la santé cardiaque, tandis que le Picual, riche en oléocanthal, contribue à réduire l'inflammation. La combinaison de ces variétés renforce les propriétés saines de l'huile, ce qui en fait un allié naturel pour renforcer le système immunitaire et protéger l'organisme des maladies dégénératives.

Récolte : Les olives Picual DDA* sont récoltées dans le désert de Tabernas (Almeria) entre la mi-octobre et le mois de novembre, en privilégiant une véraison précoce, avec 65 à 75 % des olives encore vertes. Les olives Nevadillo Negro, originaires de la Sierra Morena, sont également récoltées à la fin du mois d'octobre, à la véraison précoce, afin de conserver au maximum leurs propriétés antioxydantes, car cette variété se distingue comme l'une des plus saines d'Espagne et figure parmi les quatre plus saines du monde en raison de sa teneur élevée en polyphénols. La variété Arbequina, quant à elle, est récoltée au début du processus de maturation, ce qui apporte douceur et fraîcheur au mélange final.

Élaboration : chaque variété est traitée selon des techniques d'extraction à froid en deux phases, ce qui permet de préserver les arômes et les qualités optimales. Dans le cas du Nevadillo Negro, le transport est minutieux et le traitement en moins de deux heures permet de capturer l'intensité aromatique de cette olive, avec une courte agitation qui renforce son caractère antioxydant. La Picual DDA* et l'Arbequina sont également traitées à froid, ce qui permet à la Picual de conserver ses notes robustes et à l'Arbequina ses nuances fruitées et herbacées, comme la pomme verte et l'amande, qui ajoutent une touche douce et équilibrée à l'huile finale.

L'huile d'olive extra vierge Almaoliva est classée parmi les meilleures huiles d'olive extra vierges au monde en raison des multiples reconnaissances qu'elle a obtenues dans divers pays du monde. Cette huile d'olive est bio, elle a donc été élaborée selon des méthodes de production respectueuses de l'environnement. Il a été élaboré à partir des variétés picual, picuda et hojiblanca, qui lui confèrent un équilibre imbattable.

Nous recommandons l'huile d'olive extra vierge Almaoliva pour les amateurs d'huile d'olive de qualité supérieure. Il est idéal à prendre cru dans les salades, les viandes, les poissons gras et les toasts gourmands.

Note de dégustation: Son entrée en bouche est douce avec des amandes vertes, amères et épicées d'intensité moyenne élevée. Au nez, il est fruité moyen-élevé, avec des traits verts et mûrs.

Prix: L'huile d'Almaoliva bio a obtenu de nombreux prix en Europe, en Asie et en Amérique. Parmi ses reconnaissances, il convient de souligner la 10e place des Huiles d'Olive Extra Vierge Biologiques dans le monde lors de la saison 2019/2020 et elle fait partie des 20 meilleures huiles d'olive au monde en 2020.

Origine: Carcabuey (Córdoba)
Variété: Hojiblanca, Picual et Picuda
Capacité: 3l
Emballage: boîte en aluminium

Le Vinagre de Jerez Parqueoliva est un vinaigre de raisin pur de grande qualité, élaboré selon un processus traditionnel et artisanal. Il est obtenu à partir de vins D.O. Jerez, qui sont soumis au processus traditionnel de vieillissement en criaderas et soleras pendant plusieurs années. Ce processus de vieillissement en fûts de chêne lui confère sa personnalité unique, sa saveur douce et équilibrée.

En ce qui concerne ses caractéristiques, le vinaigre de Xérès Parqueoliva est richement aromatique, avec des notes de chêne dans sa phase olfactive. En bouche, il se distingue par sa saveur non agressive et persistante.

Accompagnement :Salades, viandes et poissons.
Origine: Jerez
Contenance: 250ml
Conditionnement: Bouteille