Aquest lloc web utilitza cookies pròpies i de tercers per a millorar els nostres serveis i mostrar-li publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisi dels seus hàbits de navegació. Per a donar el seu consentiment sobre el seu ús premi el botó Accepto.

Més informació Customize cookies

Functional cookies

Yes

Descripció and cookies

Functional cookies are strictly necessary to provide the services of the shop, as well as for its proper functioning, so it is not possible to refuse their use. They allow the user to browse through our website and use the different options or services that exist on it.


PHP_SESSID	www.jamonarium.com	The PHPSESSID cookie is native to PHP and allows websites to store serialised status data. On the website it is used to establish a user session and to pass state data through a temporary cookie, which is commonly known as a session cookie. These Cookies will only remain on your computer until you close your browser.	Session
PrestaShop-#	www.jamonarium.com	This is a cookie used by Prestashop to store information and keep the user's session open. It stores information such as currency, language, customer ID, among other data necessary for the proper functioning of the shop.	480 hours
rc::a	Google	It is used to read and filter bot requests.	Persistent
rc::c	Google	It is used to read and filter bot requests.	Persistent

Advertising Cookies

Yes

Descripció and cookies

These are cookies that collect information about the advertisements shown to users of the website. They can be anonymous, if they only collect information about the advertising spaces shown without identifying the user, or personalised, if they collect personal information about the user of the shop by a third party, for the personalisation of these advertising spaces.


ads/ga-audiences	Google	These cookies are used by Google AdWords to re-engage visitors that are likely to convert to customers based on the visitor’s online behaviour across websites.	Session

Analytics cookies

Yes

Descripció and cookies

Collect information about the user's browsing experience in the shop, usually anonymously, although sometimes they also allow the user to be uniquely and unequivocally identified in order to obtain reports on the user's interests in the products or services offered by the shop.


_ga	Google	Registers a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website.	2 years
_gat	Google	Used by Google Analytics to throttle request rate	1 day
_gat_gtag_UA_#	Google	Used to throttle request rate.	1 minute
_gd#	Google	This is a Google Analytics Session cookie used to generate statistical data on how you use the website which is removed when you quit your browser.	Session
_gid	Google	Registers a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website.	1 day

És comestible l'escorça del formatge?

Escorça de formatges que sí es comestible

Els formatges amb escorça comestible són aquells que compten amb escorça formada de manera natural durant el període d'elaboració. Si aquests formatges tenen curacions llargues, com els manxecs, han de ser raspallades assíduament per a la millor curació del formatge.

En alguns casos menjar l'escorça del formatge pot arribar a ser la part més gustosa del formatge i ens farà tenir una millor experiència en la seva degustació, com succeeix amb el formatge brie. També pot succeir que les escorces elaborades de manera natural tinguin un gust massa amarg. Aquestes escorces no es solen menjar tot i que si que siguin aptes per al consum.

Si t'interessa saber que tipus d'escorces que solen menjar-se, aquí et deixem una breu llista: Formatges amb escorça amb floridura gris blavós, formatges amb escorça tova i blanca (Brie), formatges semicurats, formatges blaus d'escorça blanca (Roquefort o formatge de cabra), formatges amb l’escorça dura i corretjosa (Manchego o parmesà) i formatges semitous amb escorça raspallada després que desenvolupin floridura (Edam o Havarti.)

Escorça de formatges que no es comestible

Els formatges amb escorça no comestible són principalment aquells que tenen escorça artificial i que s'elaboren utilitzant pasta cuita o premsada. Aquestes són les escorces que han estat tractades amb ceres i parafines, aptes per a ús alimentari ja que no alliberen tòxics. Les escorces artificials tenen com a objectiu controlar la humitat i les condicions de maduració del formatge i protegir-lo del desenvolupament de microorganismes.

Ja que les escorces artificials exerceixen de protecció, están tractades amb antifloridures químics per evitar que es posin dolents. Aquests tipus d'escorces poden ser de diversos colors (normalment vermell, groc o fins i tot negre), tenen un aspecte brillant i han de ser eliminades per al seu consum.

En conclusió, cal tenir en compte quin tipus d'escorça té el formatge abans de menjar-la. Si aquesta té origen natural, pots menjar-la. Això si, va a gustos, hi ha qui prefereix treure-la perquè dóna un gust massa fort al formatge.

Comprar formatge a la nostra botiga online aquí