Aquest lloc web utilitza cookies pròpies i de tercers per a millorar els nostres serveis i mostrar-li publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisi dels seus hàbits de navegació. Per a donar el seu consentiment sobre el seu ús premi el botó Accepto.

Més informació Customize cookies

Functional cookies

Yes

Descripció and cookies

Functional cookies are strictly necessary to provide the services of the shop, as well as for its proper functioning, so it is not possible to refuse their use. They allow the user to browse through our website and use the different options or services that exist on it.


PHP_SESSID	www.jamonarium.com	The PHPSESSID cookie is native to PHP and allows websites to store serialised status data. On the website it is used to establish a user session and to pass state data through a temporary cookie, which is commonly known as a session cookie. These Cookies will only remain on your computer until you close your browser.	Session
PrestaShop-#	www.jamonarium.com	This is a cookie used by Prestashop to store information and keep the user's session open. It stores information such as currency, language, customer ID, among other data necessary for the proper functioning of the shop.	480 hours
rc::a	Google	It is used to read and filter bot requests.	Persistent
rc::c	Google	It is used to read and filter bot requests.	Persistent

Advertising Cookies

Yes

Descripció and cookies

These are cookies that collect information about the advertisements shown to users of the website. They can be anonymous, if they only collect information about the advertising spaces shown without identifying the user, or personalised, if they collect personal information about the user of the shop by a third party, for the personalisation of these advertising spaces.


ads/ga-audiences	Google	These cookies are used by Google AdWords to re-engage visitors that are likely to convert to customers based on the visitor’s online behaviour across websites.	Session

Analytics cookies

Yes

Descripció and cookies

Collect information about the user's browsing experience in the shop, usually anonymously, although sometimes they also allow the user to be uniquely and unequivocally identified in order to obtain reports on the user's interests in the products or services offered by the shop.


_ga	Google	Registers a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website.	2 years
_gat	Google	Used by Google Analytics to throttle request rate	1 day
_gat_gtag_UA_#	Google	Used to throttle request rate.	1 minute
_gd#	Google	This is a Google Analytics Session cookie used to generate statistical data on how you use the website which is removed when you quit your browser.	Session
_gid	Google	Registers a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website.	1 day

Com conservar el formatge?

Com ja sabràs el formatge és un aliment viu, pel que té una conservació limitada. El més adequat és consumir en el moment un cop està obert, però moltes vegades això és impossible; per això hem elaborat aquesta guia depenent dels diferents tipus de formatge que vulguis conservar.

Has de tenir en compte que es veurà afectat pels canvis de temperatura. El fred farà que es ressequi i la calor donarà lloc al fet que suï i es perdi part del seu greix natural modificant la textura i el sabor.

Perquè es conservin en perfectes condicions, els formatges tous han d'estar entre els 3ºC i els 7ºC. Això vol dir que el millor lloc serà la nevera:

Els formatges frescos són els primers que comencen a crear floridura. Un cop oberts i trets de la seva embolcall, haurem de guardar-los en una carmanyola o qualsevol envàs amb tapa. Cal tenir especial cura, ja que es poden fermentar per la falta d'oxigen i l'olor que provoca no és gens agradable.

Els formatges com el Camembert es conservaran molt millor en el seu envàs original. Un cop obert, hauràs cobrir la part tallada amb film de plàstic transparent.

Els formatges com el Roquefort o el Cabrales que vénen sense envàs, hauran de reposar sobre una safata coberta completament amb film transparent. Si no vols impregnar tota la nevera amb la seva olor, pots introduir aquesta safata en un envàs amb tapa.

* El temps màxim de conservació en fred d'aquests formatges és de 15 a 20 dies.

Es recomana conservar els formatges durs entre 7ºC i 12ºC. El millor és conservar-lo en el frigorífic i assegura't que sigui en la part menys freda (el calaix de les verdures, per exemple). Tot i així, podem guardar-sense fred durant uns dies sense problemes ja que és un producte curat (assecat).

En aquesta apartat hi hauria els Manxecs, tant si són tendres, com curats o semicurats. Un cop començats, has de cobrir amb film transparent o paper encerat la part tallada, deixant a la resta del formatge respirar.

Una altra forma de conservar els formatges curats i semicurats és submergir-los en oli d'oliva verge. A més, també pots afegir herbes aromàtiques com farigola, llorer o romaní, que li donaran un matís diferent al seu gust.

* Els formatges durs es poden conservar durant mesos.

Ja saps tot el necessari per a una correcta conservació, només ens queda recomanar-una última cosa: assegura't de posar el formatge a temperatura ambient abans de consumir-hp (mínim 1 hora abans). A gaudir!

Posted in: Formatge