Varis

Avui dia, el carnestoltes està principalment associat a la diversió dels més petits de la casa. En aquesta època, les cares pintades amb els seus divertits vestits són molt comuns. Tot i això, tenim una infinitat de productes típics durant aquestes dates. Els productes de carn cobren un protagonisme especial i és per això que podem trobar molts plats amb aquests productes.

Avui us parlarem d'una fàbrica de conserves que va néixer fa 35 anys, per iniciativa d'uns germans que van decidir provar sort des de la seva petita peixateria. Ens referim a Conserves Herpac.   Una conservera la qualitat dels quals va portar a un èxit fulminant, i gràcies als quals han aconseguit obtenir la IGP “Mojama de Barbate”. Són coneguts al món sencer perquè la seva fàbrica rep milers de persones interessades en el ronqueig de la tonyina cada any i conserven les seves formes...

El pernil és un producte que podem gaudir sense res més. El seu sabor és tan autèntic i agradable, que de per si, ens deixa satisfets. És perfectament combinable amb la beguda que més et vingui de gust, però com en tot, hi ha algunes combinacions que ens ajudaran a sublimar els matisos del seu sabor, com pot ser el cas d'un bon vi. Avui, et portem diferents suggeriments per diferenciar entre dos tipus de maridatge, el d'acompanyament i el de contrast.

Sempre hem cregut que els pernils de gla provenen de porcs ibèrics que han estat alimentats només amb glans, però hem de saber que això és una cosa materialment impossible, perquè? us ho expliquem a continuació.

Per llescar de forma adequada un pernil, hauràs de tenir a mà un bon ganivet perniler que estigui afilat i a punt per facilitar-te el tall. Si mai has tingut l'ocasió d'esmolar-ne un, avui t'expliquem els passos a seguir perquè puguis fer-ho a casa teva.  Necessitaràs una esmolador, que serà l'element que utilitzaras. La esmolador és un ganivet de les mateixes dimensions que el perniler, pero que en lloc de tenir el full afilada, té una vara arrodonida que serveix per esmolar.

Club Jamonarium és el nou club de productes ibèrics i gourmet creat per Jamonarium. Inscrivint-se a Club Jamonarium, podràs rebre promocions i avantatges exclusius per a socis del club. T'enviarem dos e-mails al mes i podràs cancel·lar la teva subscripció en qualsevol moment. Som experts en pernil ibèric de gla pota negra i serrà des de fa més de 40 anys. Som amants de la bona gastronomia i volem compartir els nostres productes i els nostres troballes amb els nostres clients. Pertànyer a Club...

Com tot a la vida, si es consumeixen sense moderació, la resposta és sí, poden tenir efectes desfavorables en el nostre pes i altres repercussions per al nostre organisme. La raó no és altra que el seu gran contingut en greixos, en sodi i en calci que, entre altres coses, facilitarà que retinguem líquids i passem a estar inflats. A més, augmentessin la nostra pressió arterial, danyant els nostres vasos sanguinis i en conseqüència, el nostre cervell, cor, fetge i ulls.

Darrere d'aquesta exquisidesa hi ha molts anys d'història. Es diu que ja es preparava sobrassada a Mallorca al segle XV, encara que el color ataronjat tan característic no arribaria fins al segle XVIII. ¿Els ingredients que la fan especial? Carns de porc (que han de ser d'origen balear perquè pugui ser anomenada Sobrassada de Mallorca), cansalada, sal, pebre vermell i pebre. A Mallorca es coneixen dos tipus de sobrassada, la qual es prepara amb carn procedent del porc blanc, que rep el nom de...

El Mobile World Congress, un dels congressos sobre tecnologia mòbil més importants de el món, arriba a Barcelona un any més. No perdis l'oportunitat de provar i comprar els nostres pernils i espatlles ibèrics i serrans durant el MWC. No oblidis visitar la nostra botiga en ple centre de Barcelona i al barri de Gràcia, molt proper a la Sagrada Família. Oferim diversos serveis i assessorament perquè puguis comprar el millor pernil Ibéric Bellota Pata Negra ideal per regalar a un client o...

Avui volem explicar-vos més sobre l'últim període d'engreix dels porcs ibèrics, o la també coneguda com "La montanera".La Montanera és molt important per a obtenir un pernil ibèric de gla de qualitat. No obstant, de vegades pot ser difícil definir amb exactitud en què consisteix i quina és la seva funció.

El porc mangalica és possiblement un dels porcs més populars a l'actualitat. La seva atípica estètica l'ha portat a ser objecte de debat a internet, on fins i tot s'ha cregut que es tractava d'un muntatge. Pel seu nom real és possible que no ho coneguis, però segur que el terme "porc ovella" et resulta molt més familiar.

Tot l'equip de Jamonarium volem desitjar-te un bon nadal, envoltat dels teus. Esperem que gaudiu d'aquestes festes nadalenques com es mereix, amb família, amics i un bon pernil.

Avui et vaig a explicar com i per què regalar pernil aquest Nadal. Vaig a explicar-te perquè el pernil és el regal perfecte per aquest Nadal, en qualsevol ocasió i qualsevol context. És un èxit assegurat!

No hem pogut esperar la nova entrada del curs per explicar-te que tenim ja en marxa la nova versió de Jamonarium.com.

Amb l'arribada de l'hivern, de les nombroses festivitats i de les festes de nadal, ens encanta disfrutar de pernils i altres productes de calitat. La qualitat del pernil pot arribar a dependre, en alguns casos, del tall que tingui el nostre pernil o espalla.

No sols a Espanya, les sardines i anxoves en conserva han sigut sempre molt apreciades. Proposo endinsar-se en la història de Sardinophilie o les sardines. En alguns ámbits, les sardines tenen mala reputació. Linguisticament, ho fem servir com a comparació quan es tracta de transport públic o quan cal descriure l'espai disponible a les platges de la costa Mediterrània. Qui no coneix la frase:  "Estabem com sardines en llauna"? En davant, t'expliquem més de les sardines i les seves curiositats.

 Un dels ingredients estrella de l'estiu son els pebrots. Cuit o cru, ambdues formes están deliciosos. Amb plats frescos, elaborats amb carn, peix... Aquest ingredient és tan versàtil que combina amb tot.

La Devesa és l'hàbitat natural del porc ibèric, es tracta d'un ecosistema únic que només es troba a la Península Ibèrica. Aquesta àrea abasta entre 4 i 6 milions d'hectàrees, i es caracteritza pels nombrosos arbres, principalment roures, alzines i sureres,  formant un paisatge únic al món.

L'esdeveniment tindrà lloc des del 6 al 8 d'octubre a la famosa localitat cordovesa de Los Pedroches.

Andrés Iniesta fa d'ambaixador de ganivets Arcos.