Aquest lloc web utilitza cookies pròpies i de tercers per a millorar els nostres serveis i mostrar-li publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisi dels seus hàbits de navegació. Per a donar el seu consentiment sobre el seu ús premi el botó Accepto.

Més informació Customize cookies

Functional cookies

Yes

Descripció and cookies

Functional cookies are strictly necessary to provide the services of the shop, as well as for its proper functioning, so it is not possible to refuse their use. They allow the user to browse through our website and use the different options or services that exist on it.


PHP_SESSID	www.jamonarium.com	The PHPSESSID cookie is native to PHP and allows websites to store serialised status data. On the website it is used to establish a user session and to pass state data through a temporary cookie, which is commonly known as a session cookie. These Cookies will only remain on your computer until you close your browser.	Session
PrestaShop-#	www.jamonarium.com	This is a cookie used by Prestashop to store information and keep the user's session open. It stores information such as currency, language, customer ID, among other data necessary for the proper functioning of the shop.	480 hours
rc::a	Google	It is used to read and filter bot requests.	Persistent
rc::c	Google	It is used to read and filter bot requests.	Persistent

Advertising Cookies

Yes

Descripció and cookies

These are cookies that collect information about the advertisements shown to users of the website. They can be anonymous, if they only collect information about the advertising spaces shown without identifying the user, or personalised, if they collect personal information about the user of the shop by a third party, for the personalisation of these advertising spaces.


ads/ga-audiences	Google	These cookies are used by Google AdWords to re-engage visitors that are likely to convert to customers based on the visitor’s online behaviour across websites.	Session

Analytics cookies

Yes

Descripció and cookies

Collect information about the user's browsing experience in the shop, usually anonymously, although sometimes they also allow the user to be uniquely and unequivocally identified in order to obtain reports on the user's interests in the products or services offered by the shop.


_ga	Google	Registers a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website.	2 years
_gat	Google	Used by Google Analytics to throttle request rate	1 day
_gat_gtag_UA_#	Google	Used to throttle request rate.	1 minute
_gd#	Google	This is a Google Analytics Session cookie used to generate statistical data on how you use the website which is removed when you quit your browser.	Session
_gid	Google	Registers a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website.	1 day

L'Escala, les anxoves amb sabor Mediterrani

Avui parlarem d'uns dels nostres productes Gourmet més populars: les anxoves. Aprofundirem a les anxoves de l'Escala, que rep el nom del poble on està ubicada la seva fàbrica a Costa Brava.

L'Escala és un dels pobles catalans coneguts per la llarga tradició marinera. A més de ser una vila de pescadors, parlem d'una vila que també és oberta al turisme sense oblidar els seus orígens.

Des de fa segles, ja amb l'arribada dels grecs i fenicis a la zona, aquesta població va estar vinculada a la producció de l'anxova i és tot un referent de denominació per a aquest producte.

Com sabem, el peix blau és un ingredient emblemàtic de la dieta mediterrània i és prou conegut pels seus beneficis a la salut. Per això si a les anxoves els posem l'oli d'oliva dels millors oliverars espanyols tenim un combo veritablement saludable, recomanat per mantenir una dieta equilibrada i rica en Omega 3.

Anxoves de l'Escala: Anxoves en oli d'oliva verge extra ecològic

El petit obrador amb què van començar a elaborar els seus productes de màxima qualitat compta amb més de 75 anys. Comptant amb el treball de les dones de l'Escala, que als inicis van ser les encarregades d'esgarrapar les anxoves, assaonar-les i col·locar-les als bidons, per després filetejar-les i envasar-les com si es tractés una obra d'artesania. Una feina que s'ha transferit de generació en generació i ha donat vida a la regió.

Altres de les figures fonamentals és la que comprèn la tasca dels seus mestres anxovers, ja que és vital per garantir els paràmetres d'excel·lència, textura i sabor que en defineixen la marca.

Ell serà l'encarregat de supervisar el procés a través del cual l'anxova madurarà de forma natural durant un mínim de 6 mesos i fins a 2 anys, i és també el que definirà el punt òptim per al filetejat.

Avui dia, Les Anxoves de L'Escala compta amb la mateixa dedicació però també amb la darrera tecnologia, per així donar resposta a la increïble demanda. Aquestes noves instal·lacions compleixen totes les normes sanitàries i compten amb sales de manipulació, transformació i envasament del producte, a més de diferents cambres frigorifiques que ajuden en la conservació del peix en condicions òptimes.

En definitiva, un producte amb un valor diferencial per sobre de la resta ja que utilitzen només una espècie, Engraulis encrasicolus, aprovada per tots els controls europeus de seguretat nutricional ia més a més està certificada pel CCPAE.

Que estàs esperant per provar-la? No deixeu passar l'oportunitat. Com sempre, la podràs trobar aquí, a la nostra botiga de productes gourmet online.

Posted in: Pobles amb Sabor