Aquest lloc web utilitza cookies pròpies i de tercers per a millorar els nostres serveis i mostrar-li publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisi dels seus hàbits de navegació. Per a donar el seu consentiment sobre el seu ús premi el botó Accepto.

Més informació Customize cookies

Functional cookies

Yes

Descripció and cookies

Functional cookies are strictly necessary to provide the services of the shop, as well as for its proper functioning, so it is not possible to refuse their use. They allow the user to browse through our website and use the different options or services that exist on it.


PHP_SESSID	www.jamonarium.com	The PHPSESSID cookie is native to PHP and allows websites to store serialised status data. On the website it is used to establish a user session and to pass state data through a temporary cookie, which is commonly known as a session cookie. These Cookies will only remain on your computer until you close your browser.	Session
PrestaShop-#	www.jamonarium.com	This is a cookie used by Prestashop to store information and keep the user's session open. It stores information such as currency, language, customer ID, among other data necessary for the proper functioning of the shop.	480 hours
rc::a	Google	It is used to read and filter bot requests.	Persistent
rc::c	Google	It is used to read and filter bot requests.	Persistent

Advertising Cookies

Yes

Descripció and cookies

These are cookies that collect information about the advertisements shown to users of the website. They can be anonymous, if they only collect information about the advertising spaces shown without identifying the user, or personalised, if they collect personal information about the user of the shop by a third party, for the personalisation of these advertising spaces.


ads/ga-audiences	Google	These cookies are used by Google AdWords to re-engage visitors that are likely to convert to customers based on the visitor’s online behaviour across websites.	Session

Analytics cookies

Yes

Descripció and cookies

Collect information about the user's browsing experience in the shop, usually anonymously, although sometimes they also allow the user to be uniquely and unequivocally identified in order to obtain reports on the user's interests in the products or services offered by the shop.


_ga	Google	Registers a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website.	2 years
_gat	Google	Used by Google Analytics to throttle request rate	1 day
_gat_gtag_UA_#	Google	Used to throttle request rate.	1 minute
_gd#	Google	This is a Google Analytics Session cookie used to generate statistical data on how you use the website which is removed when you quit your browser.	Session
_gid	Google	Registers a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website.	1 day

Com maridar correctament el xoriço, la llonganissa o el llom?

Alguna vegada hem parlat de com maridar el pernil ibèric, i és que, encara que per a gustos els colors, hi ha certes begudes que ajudaran a enaltir tots els matisos de sabor que aquest menjar pot oferir-nos. Bé, doncs avui li toca el torn a la resta d'embotits. Si vols saber com combinar de manera adequada el xoriço, la llonganissa o el llom, segueix llegint. Començem!

Embotits amb base de pebre (Llonganissa, Fuet): Elaborats a partir de carn magra de porc i cansalada, tot i que també podem trobar llonganissa de carn de boví, porc senglar, cérvol… Tots estan condimentats amb sal i pebre. La seva intensitat de sabor és alta, però no major a la de el pebre vermell. Hem de tenir en compte que combinen millor amb vins negres estructurats i amb astringència, (d'alt contingut en tanins), ja que ajudaran a netejar el greix després de cada mos. Si no ets un entès en vins, un truc per ajudar a reconèixer un vi amb astringència alta és que al provar-ho deixa sensació de sequedat, aspror i amargor a la boca.

Pel que fa a l'aroma, opta per aromes especiats com el que proporciona el raïm Garnatxa o Cabernet Franc, optant en menor mesura per un Tempranillo amb criança. Si ets de gustos més exòtics, pots provar amb la varietat Zinfandel.

Embotits amb base de Pebre (Xoriço): Elaborats a partir de carn de porc picada i espècies, principalment pebre vermell, el que li atorga el seu característic color vermell i el seu sabor lleugerament picant. En aquest cas, el pebre vermell rebaixa una mica la sensació untuosa del greix, i, per tant, podem optar per vins suaus i afruitats. El raïm Shiraz, o Merlot son una magnífica opció.
Llom: És un derivat del porc que també rep entre els seus ingredients a el pebre vermell. Destaca per una menor presència de greix, situant-se entre el pernil i el xoriço per la seva textura i intensitat de sabor. El maridatge també s'ubicarà en un terme mig. Els Tempranillos amb criança són perfectes per a aquest maridatge.

Tot i que hem donat algunes recomanacions que t'ajudaran a degustar tots els sabors que t'ofereixen aquests embotits, són sols això, recomanacions. Com sempre, l'última paraula és teva, i els teus gustos i preferències han d'anar sempre per davant.

Ens veiem en el proper post!

Posted in: Varis