Auteur: Alex

On est sûre que vous vous demande les particularités de Jabugo a pour être connue comme l'un des principaux producteurs de jambon ibérique. Ne vous inquiétez pas, nous l’explique tout de suite.

Les poux de jambon, comme on les appelle communément, ne sont que des acariens, ces insectes qui sont presque partout. Le problème avec eux est qu’ils peuvent gâter notre jambon ibérique. Ils apparaissent généralement au stade de la maturation dans les séchoirs et les entrepôts. C'est à ce moment de l’affinage que les conditions d'humidité et de température sont propices à la prolifération. C’est pourquoi il est plus que pratique de maintenir un bon contrôle de la température et de l’humidité...

Une étude récente de l'Association interprofessionnelle du Porc Ibérique montre l'énorme potentiel du jambon ibérique aux marchés internationaux. Les données sur les exportations de jambons et de épaules affinées ne peuvent être plus positives pour le secteur, car elles montrent une croissance supérieure à 140% par rapport aux dix dernières années.

Aujourd'hui on a un article intéressant sur le fromage. Nous n'avons pas simplement parler sur jambon! Et comme vous savez, couper du fromage nécessite une certaine technique et bien sûr matériau approprié. Tout va bien, mais vous vous êtes mis à faire la coupe du fromage vous avez découvert une grande variété de couteaux. Lequel choisir? Ne vous inquiétez pas, nous expliquons à quoi sert chacun. La règle dit qu’on peut classer les fromages en deux types: à pâte molle et à pâte dure. Par...

Aimez-vous ce plat si typique espagnol? Nous aussi! ... Si vous voulez en savoir un peu plus sur ses origines et apprendre à le faire, vous êtes au bon endroit.

Manger du jambon ibérique et serrano tranché est l’une des options de consommation les plus pratiques et les plus confortables. Cette présentation peut être très bénéfique pour consommer le jambon pendant les mois d’été par rapport aux pièces entières. On pense que l'achat du jambon tranché et emballé sous vide en été est la meilleure option pour les raisons suivantes: