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Autor: Alex

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¿Por qué el pueblo de Jabugo es conocido como la cuna del jamón ibérico?

Publicado en: Jamón, Pueblos con Sabor

1596 Like / 5226 Visitas / 17/10/2019

Seguro que te has preguntado alguna vez que peculiaridades tiene el municipio de Jabugo para que ser conocido como uno de los principales productores de jamón ibérico, ¿verdad? No te preocupes, te las contamos enseguida.

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Piojillos del jamón, ¿Qué son y cómo puedes evitarlos?

Publicado en: Jamón

607 Like / 2710 Visitas / 16/10/2019

Los piojillos del jamón, como son comúnmente conocidos, no son otra cosa que ácaros. Si, esos bichitos que están en casi todas partes. El problema con ellos es que, en exceso, y si no los detectamos a tiempo, pueden llegar a echar a perder nuestro jamón ibérico sin remedio. Suelen aparecer durante la etapa de maduración en los secaderos y bodegas. Es en este momento de la curación, cuando se dan las condiciones de humedad y temperatura idóneas para que proliferen. Es por eso que es más que...

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El jamón Ibérico, en su mejor momento

Publicado en: Información Jamón, Jamón

629 Like / 1465 Visitas / 15/10/2019

Un reciente estudio realizado por la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico muestra el enorme potencial del jamón Ibérico en los mercados internacionales. Los datos de exportación de Jamones y Paletillas Curadas no pueden ser más positivos para el sector, ya que muestran un crecimiento por encima del 140%, en comparación con los últimos diez años.

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Qué tipo de cuchillo usar para cada queso

Publicado en: Queso

1252 Like / 3622 Visitas / 04/10/2019

Hoy os traemos un post interesante sobre el queso. ¡No sólo íbamos a hablar de jamón en Jamonarium! Y es que como ya sabrás, para cortar queso se requiere cierta técnica y como no, material adecuado. Todo bien, pero te has puesto en tarea, y de pronto, te has encontrado con una variedad importante de cuchillos. ¿Cuál es el que tengo que escoger? No te preocupes, te explicamos para que sirve cada uno. La norma dice que podemos clasificar a los quesos en dos tipos: los blandos o semi-duros, y...

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¿Cómo hacer una buena tortilla de patatas?

Publicado en: Recetas

765 Like / 2509 Visitas / 02/10/2019

¿Te gusta este plato tan típicamente español? ¡A nosotros también!... Si quieres saber un poco más acerca de sus orígenes y aprender a hacerla, estás en el sitio indicado.

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¿Porqué consumir el jamón ibérico y serrano cortado en verano?

Publicado en: Información Jamón, Jamón

2336 Like / 4516 Visitas / 24/08/2019

Consumir el jamón ibérico y serrano loncheado es una de las opciones de consumo más prácticas y cómodas que hay. Esta presentación puede ser bastante beneficiosa para consumir el jamón durante los meses de calor con respecto a las piezas enteras. Pensamos que comprar jamón cortado y envasado al vacío en verano es la mejor opción por las siguientes razones:

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