Autor: Alex

Hoy repasamos algunas de las afecciones más frecuentes que pueden tener lugar en los jamones ibéricos que no gozan de buena salud y además te ayudaremos a entender por qué se producen.

Detrás de esta exquisitez hay muchos años de historia. Se dice que ya se preparaba sobrasada en Mallorca en el siglo XV, aunque el color anaranjado tan característico no llegaría hasta el siglo XVIII. ¿Los ingredientes que la hacen especial? Carnes de cerdo (que deben ser de origen balear para que pueda ser denominada Sobrasada de Mallorca), tocino, sal, pimentón y pimienta.  En Mallorca se conocen dos tipos de sobrasada, la que se prepara con carne procedente del cerdo blanco, que recibe el...

El Mobile World Congress, uno de los congresos sobre tecnología móvil más importantes del mundo, que llega a Barcelona un año más. No pierdas la oportunidad de probar y comprar nuestros jamones y paletas ibéricos y serranos durante el MWC.  No olvides visitar nuestra tienda en pleno centro de Barcelona y en el barrio de Gràcia, muy cercano a la Sagrada Família. Ofrecemos varios servicios y asesoramiento para que puedas comprar el mejor jamón Pata Negra ibérico de bellota ideal para regalar a...

El Jamón Ibérico es uno de nuestros caprichos gourmet por excelencia, presente en nuestro día a día de forma habitual. Pero, mientras para unos es un alimento natural y fiable, otros dudan, y sólo ven una fuente de grasas animales. ¿Es saludable? Hoy te lo contamos. 

Puede que a estas alturas estemos más que seguros sobre lo que es un jamón y lo que es una paletilla, pero ¿sabemos a ciencia cierta cuáles son sus principales diferencias? ¿No estás seguro si debes comprar uno u otro? Te ayudamos a despejar dudas.

Hoy queremos contaros más acerca del último periodo de engorde de los cerdos ibéricos, o la también conocida como “La montanera”.La Montanera es muy importante para obtener un jamón ibérico de bellota de calidad. Sin embargo, a veces puede ser difícil definir con exactitud en qué consiste y cuál es su función.