Autore: Alex

Oggi esaminiamo alcune delle condizioni più frequenti che possono verificarsi nei prosciutti iberici che non godono di buona salute e ti aiuteremo anche a capire perché si verificano.

Dietro questa squisitezza ci sono molti anni di storia. Si dice che la sobrasada fosse già stata preparata a Maiorca nel XV secolo, sebbene il caratteristico colore arancione non sarebbe arrivato fino al XVIII secolo. Gli ingredienti che lo rendono speciale? Carne suina (che deve essere di origine baleare per poter essere chiamata Sobrasada de Mallorca), pancetta, sale, paprika e pepe. A Maiorca sono noti due tipi di sobrasada, quello che viene preparato con carne di maiale bianco, che si...

Il Mobile World Congress, uno dei più importanti congressi di tecnologia mobile al mondo, che arriva a Barcellona per un altro anno. Non perdere l'occasione di provare ad acquistare i nostri prosciutti iberici e le nostre palette e serranos durante il MWC. Non dimenticare di visitare il nostro negozio nel centro di Barcellona e nel quartiere di Gràcia, molto vicino alla Sagrada Familia. Offriamo diversi servizi e consigli in modo da poter acquistare il miglior prosciutto Pata Negra iberico...

Il prosciutto iberico è uno dei nostri capricci da buongustaio per eccellenza, presente nella nostra routine quotidiana. Ma, mentre per alcuni è un alimento naturale e affidabile, altri dubitano e vedono solo una fonte di grassi animali. È salutare? Oggi te lo diciamo.

A questo punto potremmo essere più che sicuri su cosa sia un prosciutto e cosa sia una spalla, ma sappiamo con certezza quali sono le sue principali differenze? Non sei sicuro di dover acquistare l'uno o l'altro? Ti aiutiamo a chiarire i dubbi.

Oggi vogliamo parlarvi dell'ultimo periodo di ingrasso dei maiali iberici, o anche conosciuto come "La montanera".La Montanera è molto importante per ottenere un prosciutto di ghiande iberico di qualità. Tuttavia, a volte può essere difficile definire esattamente di cosa si tratta e quale sia la sua funzione.