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Autore: Alex

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Perché la città di Jabugo è conosciuta come la culla del prosciutto iberico?

Pubblicato in: Prosciutto, Città dal sapore

1596 È piaciuto / 5228 Visualizzazioni / 17/10/2019

Sicuramente ti sei mai chiesto quali peculiarità questo comune debba essere conosciuto come uno dei principali produttori di prosciutto iberico, giusto?Non preoccuparti, te lo diremo subito.

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Pidocchio del prosciutto, cosa sono e come puoi evitarli?

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607 È piaciuto / 2711 Visualizzazioni / 16/10/2019

I pidocchi del prosciutto, come sono comunemente noti, non sono altro che acari. Sì, quei bug che sono quasi ovunque. Il problema con loro è che, in eccesso, e se non li rileviamo in tempo, possono rovinare il nostro prosciutto iberico senza rimedio. Di solito compaiono durante la fase di maturazione in essiccatori e magazzini. È in questo momento di guarigione, quando le condizioni di umidità e temperatura hanno ragione a proliferare. Ecco perché è più che conveniente mantenere un buon...

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Il prosciutto iberico, al suo meglio

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629 È piaciuto / 1466 Visualizzazioni / 15/10/2019

Un recente studio dell'Associazione interprofessionale di maiale iberico mostra l'enorme potenziale del prosciutto iberico nei mercati internazionali. I dati sulle esportazioni di prosciutti e prosciutti non possono essere più positivi per il settore, poiché mostrano una crescita superiore al 140%, rispetto agli ultimi dieci anni.

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Che tipo di coltello usare per ogni formaggio

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1252 È piaciuto / 3625 Visualizzazioni / 04/10/2019

Oggi ti portiamo un post interessante sul formaggio. Non stavamo solo parlando di prosciutto al Jamonarium! E come sai, tagliare il formaggio richiede una certa tecnica e, naturalmente, materiale adatto. Tutto bene, ma ti sei messo a fare i compiti e all'improvviso hai incontrato un'importante varietà di coltelli. Quale devo scegliere? Non preoccuparti, spieghiamo a cosa serve ciascuno. La regola dice che possiamo classificare i formaggi in due tipi: a pasta molle o semidura e dura. Pertanto,...

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Come preparare una buona frittata di patate?

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Ti piace questo piatto così tipicamente spagnolo? Anche noi! ... Se vuoi sapere qualcosa in più sulle sue origini e imparare come farlo, sei nel posto giusto.

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Perché consumare prosciutto iberico e serrano tagliati in estate?

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2336 È piaciuto / 4517 Visualizzazioni / 24/08/2019

Mangiare prosciutto iberico a fette e prosciutto serrano è una delle opzioni di consumo più pratiche e confortevoli disponibili. Questa presentazione può essere molto utile per consumare il prosciutto durante i mesi caldi rispetto a tutti i pezzi. Riteniamo che l'acquisto di prosciutto tagliato e confezionato sottovuoto in estate sia l'opzione migliore per i seguenti motivi:

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