Auteur: Alex

Nous avons toujours pensé que les jambons bellota provenaient de porcs ibériques nourris uniquement de glands, mais il faut savoir que c'est quelque chose impossible, pourquoi?, On vous le dit ci-dessous.

Pour trancher correctement un jambon, vous devez avoir sous la main un bon couteau à jambon bien aiguisé et prêt à faciliter la coupe. Si vous n'avez jamais eu l'occasion d’en aiguiser un, aujourd'hui on vous explique les pas à suivre pour que vous puissiez le faire chez vous. Vous aurez besoin d'un fusil, qui sera l'élément que vous utiliserez l’eguiser. Le fusil a les mêmes dimensions que le support à jambon mais, au lieu d'avoir la lame aiguisé, à une tige arrondie qui sert à aiguiser.

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Le jambon de Trevélez a son origine à Granada et il a le distinctif d'IGP (Indication Geographique Protegée). Ceux jambons et épaules proviennent de la viande du porc blanche, ou aussie connu comme jambon serrano.

Les règles d'étiquetage du jambon ibérique ont été modifiées pour protéger et distinguer son origine et élaboration des différents types de jambon, mais surtout pour donner au consommateur une idée plus concrète des qualités du produit, en créant un système d'identification spécifique que nous vous explique en suite. La pose est la bride en plastique que porte le jambon. D'autre part, l'étiquette ou la vitola est généralement placée sous la pose.

Comme tout dans la vie, s'ils sont consommés sans modération, la réponse est oui, ils peuvent avoir des effets défavorables sur notre poids et d'autres répercussions sur notre corps. La raison n'est autre que sa teneur élevée en matières grasses, en sodium et en calcium qui, entre autres, nous facilitera la rétention de liquides et l'enflure. De plus, ils augmenteront notre tension artérielle, endommageant nos vaisseaux sanguins et, par conséquent, notre cerveau, notre cœur, notre foie et nos...