Per què consumir el pernil ibèric i serrà tallat en estiu?

No perd les seves propietats

Conservar al buit el pernil ibèric i serrà llescat és una opció ideal, especialment en els mesos estivals. Amb el buit, el pernil conservarà els seus índex de suculència i de greix pràcticament intactes. Així evitarem que quan el pernil suï, perdi el greix que el protegeix i que es faci malbé abans d'hora.

No entra en contacte directe amb l'aire

Igual que succeeix amb pernils sencers, quan el pernil tallat entra en contacte amb l'aire es resseca i pot acabar per fer-se malbé. Perquè el pernil es conservi en perfectes condicions, és recomanable conservar-ho de manera que no entri en contacte directe amb l'aire ni amb agents exteriors. Pots deixar-lo dins de l'envàs en el qual et va arribar ben tancat, tot i que també hi ha altres opcions com el tupper.

Conservació i consum

Donada l'elevada temperatura ambient que hi ha a l'estiu, si el pernil està fora de la nevera pot suar més del compte i deshidratar-se amb més facilitat. Per a la seva conservació és recomanable guardar-ho a la nevera ja que la seva temperatura és constant i el podrem guardar-lo més temps. Quan vagis a consumir-lo, treu de la nevera uns minuts abans la ració que vagis a dinar.

Veure tota la nostra selecció de pernil ibèric i serrà tallats aquí