Informació Pernil

El pernil ibèric és un aliment del qual es pot aprofitar tot. Des del famós os per fer vins fins al greix per fer torrades. Les virutes de pernil també tenen moltes possibilitats de ser aprofitades.

El pernil ibèric i serrà són dos dels aliments més preuats de la gastronomia espanyola, i amb cada vegada més presència internacional. Comprar pernil ibèric pata negra o serrà a Oslo és una tasca laboriosa, però des de Jamonarium volem fer-ho més senzill amb alguns consells que us donarem. Som conscients que l'experiència de menjar pernil ibèric i serrà a Oslo és un luxe autèntic.

Com és ben sabut, per conservar un pernil ibèric o serrà que encara no està començat, l'idoni és mantenir-lo en posició vertical a un lloc sec, fosc i ben ventilat. És així, com es col·loca habitualment en els cellers durant el seu procés d'assecatge i maduració, ja que aquesta posició permet que quan suen les peces, el greix vagi lliscant cap a la punta, anant a parar al que coneixem com chorrera.

Ets amant dels productes ibèrics? Vius a Berlin o a qualsevol punt de Alemanya i vols comprar pernil, embotit, formatge, oli i més productes ibèrics? Comprar el teu pernil o espatlla ibèrica o serrana, embotits ibèrics, formatges i més productes és molt fàcil amb Jamonarium.

Ets amant dels productes ibèrics? Vius a Monaco i vols comprar pernil, embotit, formatge, oli i més productes ibèrics? Comprar el teu pernil o espatlla ibèrica o serrana, embotits ibèrics, formatges i més productes és molt fàcil amb Jamonarium.

Ets amant dels productes ibèrics? Vius a Bruseles o a qualsevol punt de Belgica i vols comprar pernil, embotit, formatge, oli i més productes ibèrics? Comprar el teu pernil o espatlla ibèrica o serrana, embotits ibèrics, formatges i més productes és molt fàcil amb Jamonarium.

Ets amant dels productes ibèrics? Vius a París o a qualsevol punt de França i vols comprar pernil, embotit, formatge, oli i més productes ibèrics? Comprar el teu pernil o espatlla ibèrica o serrana, embotits ibèrics, formatges i més productes és molt fàcil amb Jamonarium.

Ets amant dels productes ibèrics? Vius a Amsterdam o a qualsevol punt de Paísos Baixos i vols comprar pernil i embotit ibèric? Comprar el teu pernil o paleta ibèrica o serrana, embotits ibèrics, formatges i més productes és més fàcil que mai.

Ets amant dels productes ibèrics? Vius a Zuric o a qualsevol punt de Suissa i vols comprar pernil, embotit, formatge, oli i més productes ibèrics? Comprar el teu pernil o espatlla ibèrica o serrana, embotits ibèrics, formatges i més productes és molt fàcil amb Jamonarium.

Molts clients ens pregunten sovint quin pernil és millor l'Iberic, el Duroc o el Serrano. Normalment diríem que l'ibèric és millor, perquè és més car, però no és exactament així. Tractarem d'explicar-vos les seves diferències perquè pugueu triar el vostre millor pernil.

Ets amant dels productes ibèrics? Vius a Copenhague o a qualsevol punt de Dinamarca i vols comprar pernil i embotit ibèric? Comprar el teu pernil o paleta ibèrica o serrana, embotits ibèrics, formatges i més productes és més fàcil que mai.

Aquesta és una qüestió que fins ara semblava impossible de resoldre. Per això, s'incentivaran canvis en l'etiquetatge del pernil ibèric per deixar clar al consumidor la procedència de la peça que s'estava comprant i protegir el productor, garantint la puresa i veracitat de les partides.   Tanmateix, sembla que ja existeix una tècnica que ens permetrà destriar entre un pernil ibèric de gla i la resta dels seus imitadors. Segons un article publicat recentment a La Vanguardia, Investigadors de...

El jamón ibérico o serrano son los regalos perfectos de estas navidades. Después de esta temporada tan complicada para todos, a todos nos apetece darnos un buen gusto en estas fiestas navideñas. Regalar jamón ibérico o serrano y mandarlo a Reino Unido es tu mejor opción para estas navidades.

Com hem comentat en altres ocasions, la classificació del pernil a Espanya ve donada per la raça del porc i l'alimentació que aquest ha tingut durant la seva criança. En funció de la raça del porc distingim entre pernil ibèric i pernil serrà: el primer procedeix de porcs de raça ibèrica i el segon de porcs de raça blanca.

Ets amant dels productes ibèrics? Vius a Roma o a qualsevol punt d'Itàlia i vols comprar pernil i embotit ibèric? Comprar el teu pernil o paleta ibèrica o serrana, embotits ibèrics, formatges i més productes és més fàcil que mai.

Ets dels que lleves el greix a els talls de pernil ibèric perquè així serà més saludable? Si ets un habitual d'aquesta pràctica i pensaves que estaves fent-li un favor al teu organisme eliminant de greixos, t'equivocaves. Et anem a explicar per què.

Avui et volia escriure sobre un tema que molts clients ens pregunten a l'hora de triar un pernil Gla: La diferència entre el pernil gla 50% ibèric i el 100% ibèric. Des de la nova normativa d'etiquetatge del pernil ibèric de l'any 2014, el pernil de gla 100% ibèric s'ha fet amb el mercat del pernil Pota Negra de màxima qualitat. El que abans era una producció petita de 100% ibèric ha anat augmentant per donar sortida a la creixent demanda. Però ¿què ha canviat tant per a que el pernil 100%...

Has estat en una carnisseria i no saber exactament a quina part es refereixen quan parlen de jarrete, ploma, faldilla o agulla? Si la resposta és sí, és normal, pot ser que aquests termes siguin desconeguts per a tu perquè no els fas servir amb freqüència.

Quan li traiem l'embolcall a un pernil o una espatlla i té floridura a la part exterior, no t'espantis. És una cosa normal i el podràs consumir sense problema. T'expliquem què fer a continuació.

Sempre hem cregut que els pernils de gla provenen de porcs ibèrics que han estat alimentats només amb glans, però hem de saber que això és una cosa materialment impossible, perquè? us ho expliquem a continuació.