09 mar, 2021

Vin pour accompagner le jambon ibérique

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Le jambon est un produit dont on le peut profiter sans rien d'autre. Son goût est assez authentique et agréable qu’elle nous laisse satisfaits. Il est parfaitement combinable avec la boisson que vous préférez, mais il existe certaines combinaisons qui nous aideront à sublimer les nuances de son goût, comme un bon vin. Aujourd'hui, on vous propose deux types de mariage, l'accompagnement et le contraste.

vin accompagner jambon iberique rouge blanc

  • Mariage d'accompagnement:

C’est l'union qui est obtenue lorsque nous combinons du vin rouge et du jambon. Avec cette fusion, vous pouvez mélanger les deux saveurs en un. Parfois, le goût intense du vin peut atténuer certaines nuances du goût du jambon que nous dégustons.



  • Mariage de contraste:

Il est obtenu grâce aux vins blancs et aux champagnes, car à chaque gorgée, vous nettoyez votre palais et dégustez chaque tranche de jambon exclusivement, éviter ainsi les saveurs d'entrer en conflit.

Cela dit, les vins blancs qui combinent le mieux au jambon sont ceux qui ont déjà un peu de vieillissement et dont la texture est déjà déposé. Les plus recommandés sont le blanc fin et le manzanilla. De même, des vins jeunes, rosés et fruités ne sont pas recommandés, car leur goût aide à réduire les arômes de jambon en bouche.

La combinaison avec le cava est la dernière tendance culinaire. Comme nous le savons, le cava est une boisson très similaire au champagne, mais contrairement à cela, il est produit en Espagne, principalement en Catalogne.

Pour déguster votre jambon ibérique avec du cava, il est recommandé de le consommer avec un cava faible en sucres, tel que le Brut ou un autre avec un temps de vieillissement plus long.

Avec des options mis sur la table, le dernier choix dépend de vous. Bien sûr, rappelez-vous que vous choisissez la boisson que vous choisissez, il est essentiel d’accompagner votre jambon ibérique de bons pics ou de gronder qui aident à nettoyer les arômes de chaque bouchée.

Bon appétit!