Author: Alex

Avui repassem algunes de les afeccions més freqüents que poden tenir lloc als pernils ibèrics que no gaudeixen de bona salut i t'ajudarem a entendre perquè es produeixen.

Darrere d'aquesta exquisidesa hi ha molts anys d'història. Es diu que ja es preparava sobrassada a Mallorca al segle XV, encara que el color ataronjat tan característic no arribaria fins al segle XVIII. ¿Els ingredients que la fan especial? Carns de porc (que han de ser d'origen balear perquè pugui ser anomenada Sobrassada de Mallorca), cansalada, sal, pebre vermell i pebre. A Mallorca es coneixen dos tipus de sobrassada, la qual es prepara amb carn procedent del porc blanc, que rep el nom de...

El Mobile World Congress, un dels congressos sobre tecnologia mòbil més importants de el món, arriba a Barcelona un any més. No perdis l'oportunitat de provar i comprar els nostres pernils i espatlles ibèrics i serrans durant el MWC. No oblidis visitar la nostra botiga en ple centre de Barcelona i al barri de Gràcia, molt proper a la Sagrada Família. Oferim diversos serveis i assessorament perquè puguis comprar el millor pernil Ibéric Bellota Pata Negra ideal per regalar a un client o...

El pernil Ibèric és un dels nostres capricis gourmet per excel·lència, present en el nostre dia a dia de forma habitual. Però mentre per a uns és un aliment natural i fiable, altres dubten i només hi veuen una font de greixos animals. És saludable? Avui t'ho expliquem.

Pot ser que ara estiguem més que segurs sobre el que és un pernil i el que és una espatlla, però , sabem amb certesa quines són les seves principals diferències? No estàs segur si has de comprar un o altre? T'ajudem a aclarir dubtes.

Avui volem explicar-vos més sobre l'últim període d'engreix dels porcs ibèrics, o la també coneguda com "La montanera".La Montanera és molt important per a obtenir un pernil ibèric de gla de qualitat. No obstant, de vegades pot ser difícil definir amb exactitud en què consisteix i quina és la seva funció.