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Huile d'olive

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Quel est le meilleur moment pour récolter les olives?

Publié dans: Huile d'olive

855 Aimé / 7459 Vues / 24/10/2017

Il est la grande question lorsque le début de la campagne de l'olive arrive. Quel est le meilleur moment pour récolter les olives? Au cours des dernières années, la récolte précoce, mais cette arrivée de temps est toujours l'objet de débats entre les oléiculteurs et les coopératives soutenues, chaque campagne est différente en raison de conditions environnementales.

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Variétés d'olives en France

Publié dans: Huile d'olive

626 Aimé / 9497 Vues / 25/01/2017

La France est le septième pays producteur d'huile d'olive dans le monde. Cependant, sa production est très faible, couvre à peine 3,5% de la demande française. Les zones de production d'huile d'olive en France sont dans les régions du Languedoc-Roussillon et de la Provence. "Le Var" est la principale, avec une extension de 22% des arbres totaux d'oliviers plantés en France. Actuellement, il dispose de 5 organismes de réglementation des appellations d'origine huile d'olive extra vierge.

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