La Francia è il settimo paese produttore di olio d'oliva. Anche così, la sua produzione è molto scarsa, copre a malapena il 3,5% della domanda francese. Le aree di produzione di olio d'oliva in Francia si trovano nelle regioni della Linguadoca-Rossiglione e della Provenza. "Le Var" è il principale, con un'estensione del 22% del totale degli olivi piantati in Francia. Al momento ha 5 consigli di regolamentazione delle denominazioni di origine dell'olio extravergine di oliva.
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