18 ago, 2020

Come affilare un coltello da prosciutto?

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Per tagliare correttamente un prosciutto, devi avere a portata di mano un buon coltello da prosciutto affilato e pronto per facilitare il taglio. Se non hai mai avuto l'opportunità di affinare uno, oggi spieghiamo i passaggi da seguire in modo da poterlo fare comodamente da casa tua.

Avrai bisogno di una chaira, che sarà l'elemento che utilizzerai per eseguire l'affilatura. Il chaira è un coltello delle stesse dimensioni del prosciutto, che, invece di avere la lama affilata, ha un'asta arrotondata che serve per affilare.

coltello da prosciutto chaira affilare

I passaggi per affilare il tuo coltello da prosciutto

  • Dovresti pulire il coltello e la chaira con acqua e sapone.

  • Asciugali completamente con un panno privo di lanugine.

  • Prendi il coltello con la mano con cui scrivi e la chaira con l'altra.

  • Mantieni la chaira ferma e ferma in ogni momento

  • Posizionare la lama del coltello sulla lama con un angolo di 15 gradi e farla scorrere lungo la lama da un capo all'altro cercando di passare attraverso l'intero bordo del coltello da prosciutto.

  • Questo movimento deve sempre essere fatto nella stessa direzione senza dimenticare che i coltelli hanno due facce e, quindi, entrambi devono essere affilati, continuare fino a quando non è completamente affilato.

  • Per verificare se è affilato, puoi strofinare la lama con un tovagliolo o qualche tipo di carta assorbente e, se lo tagli, è pronto.

  • Una volta affilato, lava il coltello e il raschietto per rimuovere la polvere metallica e asciugali immediatamente in modo che non arrugginiscano.

Alternative di Chaira

  • La pietra per affilare. Questa opzione ha molti follower, anche se per noi non è il modo più consigliabile. Per il suo uso, simile a quello della chaira, è necessario posizionare le braccia inclinate tenendo con una mano la pietra e con l'altra il coltello. Come consiglio, è consigliabile immergere le pietre per affilare due ore prima di usarle e non lasciare mai asciugare la cima della pietra.

  • Un professionista. Questa è la tua opzione se non hai gli strumenti necessari per affilare o semplicemente non osi farlo a casa. Avrai il tuo utensile pronto quando lo userai, senza doversi preoccupare di nient'altro.



Quanto spesso dovresti affilare un coltello da prosciutto?

Il più comune è quello di affilare il coltello da prosciutto ogni volta che lo si deve usare, anche se si sceglie di affilarlo sarà sufficiente verificare le condizioni del coltello testando la carta prima di procedere al taglio.

E infine, non dimenticare che i coltelli da prosciutto tagliano molto, quindi posiziona SEMPRE la mano sopra l'area che stai tagliando per evitare di farti del male.

E ora goditi il ​​tuo prosciutto!