Culture du jambon ibérique : les événements à ne pas manquer

Le jambon ibérique n'est pas seulement un produit gastronomique, c'est un symbole de la culture espagnole, une tradition qui remonte à des siècles et qui a su rester vivante grâce à sa qualité exceptionnelle et à la passion des professionnels qui l'élaborent.

En Espagne, le jambon ibérique est une référence identitaire, historique et, bien sûr, festive. Tout au long du pays, diverses festivités et manifestations permettent aux amateurs et aux experts de profiter de ce produit unique, de le connaître et de lui rendre hommage.

Si vous êtes un véritable amateur de jambon ibérique, il existe un certain nombre de festivals et de foires que vous ne pouvez pas manquer. Nous vous présentons ici les plus remarquables d'entre elles. Lisez la suite !

Congrès mondial du jambon 

Le Congrès mondial du jambon est un événement international qui s'est imposé comme l'un des principaux points de rencontre mondiaux des professionnels de l'industrie du jambon, tant au niveau de la production que de la commercialisation. Organisé par l'ANICE (Association nationale espagnole des industries de la viande) et d'autres organisations du secteur, le congrès réunit des producteurs, des distributeurs, des experts et des amateurs de jambon pour discuter des tendances, de l'innovation et des défis auxquels le secteur est confronté.

Pendant plusieurs jours, les participants auront l'occasion de participer à des conférences, des tables rondes et des présentations sur divers aspects liés au jambon, tels que sa qualité, la réglementation en vigueur, les nouvelles technologies dans l'industrie, la durabilité et l'exportation, ainsi que le marketing et la promotion de ce produit phare de la gastronomie espagnole.

L'un des points forts du congrès mondial du jambon est sa nature multidisciplinaire, puisqu'il se concentre non seulement sur les aspects techniques et commerciaux de la production, mais aussi sur la valeur gastronomique et culturelle du jambon, en explorant son histoire, ses variétés et ses méthodes de production. Cet événement se présente comme une plateforme de promotion de la qualité et du prestige du jambon, en particulier du jambon ibérique et du jambon de gland, qui sont des acteurs importants de l'offre espagnole sur les marchés internationaux.

Outre les conférences et les activités académiques, le congrès propose des expositions et des dégustations, où les participants peuvent apprécier une grande variété de jambons de différentes appellations d'origine et en apprendre davantage sur leur origine, leurs caractéristiques et leurs processus de maturation. Le congrès comprend également un espace de mise en réseau (networking) qui permet aux participants d'établir des relations commerciales et de collaboration avec d'autres acteurs du secteur.

Foire du jambon de Los Pedroches AOP Los Pedroches 100% ibérique nourri au gland

La Foire du jambon ibérique 100% gland DOP Los Pedroches est un événement annuel qui se tient à Villanueva de Córdoba, dans la province de Cordoue, dans le but de célébrer et de promouvoir la qualité du jambon ibérique glandé de la région de Los Pedroches, l'une des régions les plus réputées au monde pour l'excellence de ses produits.

Pendant l'événement, les participants ont l'occasion de déguster des jambons de toutes sortes et de connaître tout le processus de production qui en fait un produit unique, depuis l'élevage des porcs ibériques jusqu'à leur séchage et leur tranchage. Outre la dégustation de jambons, la foire propose un large éventail d'activités telles que des concours, des démonstrations de découpe, des expositions et des conférences sur le jambon ibérique, son appellation d'origine protégée (AOP) Los Pedroches et d'autres aspects de la gastronomie locale. Si vous avez envie de goûter un Jambon Ibérico Bellota (A.O. Los Pedroches), 100% Race Ibérique - Pata negra, nous vous invitons à visiter notre site web !

L'événement comprend également un marché où les visiteurs peuvent acheter non seulement du jambon ibérique, mais aussi d'autres produits typiques de la région, tels que des saucisses, de l'huile d'olive, des vins et d'autres produits artisanaux. La foire se déroule dans une ambiance festive, familiale et culturelle, permettant aux visiteurs de profiter de la tradition de la région, d'en apprendre davantage sur ses coutumes et sa gastronomie, et de promouvoir le développement économique et touristique de la région.

Cette manifestation s'est imposée comme l'un des événements majeurs du calendrier de la province, attirant chaque année des milliers de visiteurs désireux de vivre une expérience unique autour du jambon 100% ibérique nourri au gland.

Foire du jambon de Teruel

La foire du jambon de Teruel, qui se tient dans la ville de Teruel chaque année en septembre ou en octobre, est un autre événement qui attire les gourmets et les experts du secteur. Lors de cette foire, le jambon de Teruel est la vedette absolue. Pendant la foire, des dégustations, des concours de tranchage et des activités éducatives permettent aux visiteurs de découvrir en profondeur le processus d'élaboration du jambon de Teruel, depuis la sélection du porc jusqu'à l'affinage final.

Cet événement se distingue également par l'importance qu'il accorde à la culture locale, avec des spectacles folkloriques, de la musique et des danses traditionnelles qui créent une atmosphère festive et accueillante pour tous les participants. La Foire du jambon de Teruel est sans aucun doute une excellente occasion de déguster le jambon dans toute sa splendeur, tout en découvrant la culture aragonaise dans toute sa splendeur.

Montánchez Iberian Pig Gastronomy Days 

The Jornadas Gastronómicas del Cerdo Ibérico de Montánchez is an annual event held in the town of Montánchez, in the province of Cáceres, and is dedicated to the promotion of one of the most representative products of Spanish gastronomy: Iberian ham. It is an excellent opportunity to enjoy the rich culinary tradition of the region, centred on Iberian pork meat and sausages, especially the well-known Montánchez acorn-fed Iberian pig.

The event aims to promote the quality and uniqueness of the products derived from the Iberian pig in the area, especially cured meats such as ham, pork loin, cecina and other cured products produced in Montánchez, a town famous for its livestock farming tradition and its landscape. During the event, attendees can enjoy a varied gastronomic offer, including tapas, special menus and tastings of products made with Iberian pork, prepared by the best local chefs and restaurateurs. 

En outre, les journées comprennent des activités complémentaires, telles que des conférences et des démonstrations sur le processus de reproduction, d'élevage et de transformation du porc ibérique, qui permettent aux visiteurs d'en savoir plus sur la qualité et les caractéristiques qui font du porc ibérique de Montánchez un animal unique.

Les Jornadas Gastronómicas del Cerdo Ibérico de Montánchez sont une fête qui s'adresse aussi bien aux amateurs de gastronomie qu'aux familles et aux touristes désireux de découvrir la tradition et la culture de la région. 

L'importance de la culture du jambon ibérique

Le jambon ibérique est sans aucun doute l'un des produits les plus représentatifs de la gastronomie espagnole, mais il est aussi le reflet de la culture, des traditions et de l'artisanat qui l'animent. Ces fêtes et événements sont des moments privilégiés pour perpétuer la tradition et faire connaître la qualité des produits ibériques, qui sont appréciés aussi bien en Espagne que dans le reste du monde.

Chez Jamonarium nous sommes conscients que le jambon ibérique est un véritable patrimoine culturel. Par conséquent, si vous êtes amateur de jambon, nous vous invitons à assister à l'un de ces événements si vous en avez l'occasion, car vous pourrez apprécier et connaître tout ce qui entoure le jambon ibérique, depuis son élaboration jusqu'à sa dégustation. 

Si vous ne pouvez pas assister personnellement à ces festivals, ne vous inquiétez pas : au Jamonarium, nous disposons d'une sélection des meilleurs jambons ibériques et produits gastronomiques, disponibles à tout moment. L'occasion de profiter de la meilleure qualité sur votre table.