Quante varietà di paella esistono?

Ham non solo vive l'uomo! Ecco perché oggi stiamo parlando di un altro piatto, conosciuto in tutto il mondo: la paella.

E, insieme alla tortilla, questo piatto di origine valenciana è uno dei più noti della nostra cucina all'estero. Lo avrai provato nelle sue numerose varietà, ma oggi ti presentiamo i più noti.

Perdoniamo i valenciani se ne abbiamo aggiunto uno nella lista che non dovrebbe essere chiamato propriamente paella, ma oggi la nostra missione è quella di informare sui diversi modi in cui possiamo gustare questo piatto in diverse parti della Spagna, quindi cominciamo!

• Paella valenciana: è la più conosciuta ed è preparata con aglio, cipolla, pepe e pomodoro saltati in padella. Il coniglio viene aggiunto come ingrediente fondamentale. Per ottenere quel tocco di classe in questa ricetta, la cosa più importante è il punto di cottura del riso, quindi è consigliabile seguire le istruzioni e le quantità, che di solito sono un bicchiere di riso e due di acqua

• Paella di carne: è la versione più preparata nelle case spagnole e di solito non manca nei campi di domenica. È una variante della paella valenciana, ma l'aggiunta di pollo marinato con pepe e paprika dolce invece di coniglio. Puoi anche aggiungere i piselli.

• Paella di pesce o frutti di mare: è un piatto tipico delle zone di spiaggia. Di solito ha calamari, gamberi e cozze o vongole. Il riso assorbirà il sapore dei frutti di mare e lo trasformerà in un piatto molto succoso che puoi accompagnare con un vino bianco o una birra fresca.

• Paella mista: molti diranno che questa invenzione non dovrebbe essere chiamata paella, ma sicuramente per i residenti fuori dalla Spagna, questa è la variante più conosciuta. Inizierai a cucinare il sofrito, a cui verranno quindi aggiunti la carne e poi il riso, lasciando cuocere tutti gli ingredienti per aggiungere infine il pesce.

• Paella nera o riso nero: questo piatto, molto tipico della Galizia, è caratterizzato dal suo colore nero che si ottiene grazie al nero di seppia. Questo ingrediente gli darà un sapore deciso, che potrebbe non piacere a tutti. In termini di contenuto è simile a quello della paella di pesce.

• Paella di verdure: versione moderna e recente della paella progettata per un nuovo pubblico vegetariano. È fatto principalmente con carciofi, asparagi, funghi e alcuni tipi di sottaceti come capperi o olive.

• Paella di aragosta o riso all'aragosta: è una versione della paella di pesce che supporta solo l'aragosta, che le conferisce un sapore molto speciale e diverso. È una paella selezionata, a causa del prezzo elevato dell'aragosta. Si consiglia di non trovare sorprese nell'account.

• Finiremo con la paella a piacere: e in effetti il ​​termine paella si riferisce a un certo modo di cucinare il riso, dove è sciolto e asciutto. E la verità è che il riso è un prodotto molto versatile che ti consente di combinarlo con quasi tutto ciò che ti viene in mente. Devi solo tenere a mente, che catturerà il sapore dell'ingrediente aggiunto. In effetti, ci sono già molti ristoranti che consentono al commensale di scegliere quali oggetti vuole gettare nella sua paella.

Scegli quello che scegli, sarà un successo, questo è certo!