Combien de variétés de paella existe-t-il?

Nous parlons aujourd'hui d'un autre plat, connu partout: la paella.

Ce plat d'origine valencienne est un des plus connus de notre cuisine à l'étranger. Vous l'aurez essayé dans ses nombreuses variétés, mais aujourd'hui nous vous apportons le plus connu.

Pardonnons aux Valenciens si nous en avons ajouté dans la liste qui ne devrait pas être appelé correctement Paella, mais aujourd'hui, notre mission est d'informer sur les différentes façons dont nous pouvons déguster ce plat dans différentes parties de l'Espagne, alors on commence!

• Paella valencienne: C'est la plus connue et est préparée à partir d'un sauté d’ail, d'oignon, de poivre et de tomate. Le lapin est ajouté comme ingrédient fondamental. Pour obtenir cette touche principale dans cette recette, la chose la plus importante est le point de cuisson du riz, il est donc pratique de suivre les instructions et les quantités, qui sont généralement un verre de riz par deux d'eau.

• Paella de viande: C'est la version la plus préparée dans les maisons espagnoles et ne manque généralement pas le dimanche sur le terrain. C'est une variante de la paella valencienne, mais en ajoutant du poulet mariné au poivre et au paprika doux au lieu du lapin. Vous pouvez également ajouter des pois.

• Paella aux fruits de mer: C'est un plat typique des zones de plage. Il a généralement des calamars, des crevettes et des moules ou des palourdes. Le riz absorbe le goût des fruits de mer et le transformera en un plat très juteux que vous pourrez accompagner d'un vin blanc ou d'une bière fraîche.

• Paella mixte: Beaucoup diront que cette invention ne devrait pas être appelée paella, mais sûrement pour les résidents en dehors de l'Espagne c'est la variante la plus connue. Vous commencerez à cuire le sofrito, auquel la viande sera ensuite ajoutée puis le riz, en laissant tous les ingrédients cuire pour enfin ajouter les fruits de mer.

• Riz noir: Ce plat, très typique de la Galice, se caractérise par sa couleur noire obtenue grâce à l'encre de seiche. Cet ingrédient lui donnera une saveur forte, que tout le monde ne peut pas aimer. En termes de contenu, il est similaire à celui de la paella aux fruits de mer.

• Paella aux légumes: version moderne et récente de la paella conçue pour de nouveaux publics végétariens. Il est fait principalement avec des artichauts, des asperges, des champignons et des conserves comme les câpres ou les olives.

• Paella de homard: C'est une version de la paella aux fruits de mer qui ne supporte que le homard, ce qui lui donne une saveur très spéciale et différente. C'est une paella bien, en raison du prix élevé du homard. Il est conseillé de ne pas trouver des surprises.

• Paella au goût: En fait, le terme paella fait référence à une certaine façon de cuire le riz, où il est sec et n’est pas collé. Et la vérité est que le riz est un produit très polyvalent qui vous permet de le combiner avec presque tout ce à quoi vous pouvez penser. Il vous suffit de garder à l'esprit, ce qui capturera la goût de l'ingrédient ajouté. En fait, il existe déjà des nombreux restaurants qui permettent au dîner de choisir les articles qu'il souhaite jeter de sa paella.

Choisissez celui que vous choisissez, ce sera un succès, c'est sûr!