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Épaule Bellota 100% pure ibérique (Extremadura) - Pata Negra tranchée 100gr

L'Épaule Bellota 100% pure ibérique (Extremadura) - Pata Negra est obtenu à partir des membres anteriuers du porc ibérique élevé en liberté, qui sont assez grandes et allongées. Ces épaules nécessitent un temps de affinage spécifique; plus de 24 mois.

C'est la meilleure épaule à déguster et à apprécier!

Origine: Extremadura

Affinage: +24 mois

Alimentation: glands et pâturages. Voir les types de jambon

Consommation: Retirer la portion à consommer du réfrigérateur 30 minutes avant de servir.

Conservation: Voir ici comment conserver l'Épaule Bellota 100% pure ibérique (Extremadura) - Pata Negra.

x 15

Épaule Bellota 100% pure ibérique (Extremadura) - Pata Negra tranchée 100gr

Os de jambon ou épaule

Copeaux de jambon et épaule ibèrique (150gr)

248,40 € 276,00 € Économisez 10%

TVA COMPRISE

Quantité :

Contenu du pack

L'Épaule Bellota 100% pure ibérique (Extremadura) - Pata Negra tranché est obtenu à partir des membres anteriuers du porc ibérique élevé en liberté, qui sont assez grandes et allongées. Ces épaules nécessitent un temps de affinage spécifique; plus de 24 mois.

C'est la meilleure épaule à déguster et à apprécier!

Origine: Extremadura
Affinage: +24 mois
Alimentation: glands et pâturages. Voir les types de jambon
Consommation: Retirer la portion à consommer du réfrigérateur 30 minutes avant de servir.
Conservation: Voir ici comment conserver l'Épaule Bellota 100% pure ibérique (Extremadura) - Pata Negra.

Fiche technique

Origin: Extremadura (Espagne)
Race: Ibérique 100%
Guérison: Plus de 24 mois
Nourrison: Bellota: A base de glands et d'herbes. C’est le jambon de haut qualité entre les ibériques, certifie. Types de jambon espagnol.
Partie du cochon: Épaule - Pote avant
Apparence: Ibérico: Forme élégant avec la tige fine (une partie de l'os le plus proche du pied) et sabot noir
Note de dégustation: Saveur intense, odeur enveloppante, couleur de la chair rougeâtre, avec de petites infiltrations de graisse blanche qui rehaussent la saveur et procurent un moelleux sans pareil.
Santé: Riche en protéines, vitamine B et acide gras oléique, ce qui se traduit par un "bon" cholestérol. Très faible en calories (95cal par 50gr), membre du régime méditerranéen, 100% sain.
Curiosités: Le toucher de la partie de la graisse est homogène et crémeux. Si nous prenons une petite partie de graisse entre deux doigts et que nous la frottons, se défasse facilement
Prix par kilo: 166 €/kg
Fabricant: Jamonarium
Ingrédients: Épaule de porc ibérique nourrie de glands et de pâturages naturels, de sel et de conservateur (E-250).
Valeurs nutritionnelles: Valeur énergétique: 443,3 Kcal, glucides: 0,6 g, protéines: 37,69 g, lipides: 32,64 g (dont saturés 14,07 g), sucres: 0,2 g, chlorure: 4,49 g
Allergènes et co: Sans gluten ni lactose
Présentation: Emballé sous vide
Format: Tranché

4 morceaux d'os de jambon ou épaule ibérique.

Poids aprox. 500gr.

Embalé sous vide.

Les Copeaux de jambon et épaule ibèrique sont des mini morceaux d'épaule en restant proche de l'os quand elle est désossée. Ces pièces sont très savoureux et de gôut très intense.

Les copeaux de jambon ibèrique sont parfaits pour des tapas ou pour l'apéritif avec un vin rouge jeune avec du corps.

Affinage: Plus de 24 mois.

Fiche technique

Origin: Espagne
Race: Cerdo ibérico
Guérison: Plus de 18 mois
Note de dégustation: intense, arome enveloppante, couleur rougeâtre, avec de petites infiltrations naturels de graisse qui lui donne une texture juteux et unique.
Curiosités: La graisse est homogène et crémeux à la touche. Si nous prenons une petite quantité de graisse entre deux doigts et frotte il fond facilement.
Prix par kilo: 63.33 €/kg
Peso neto: 150 gr.
Fabricant: Jamonarium
Ingrédients: Épaule de porc ibérique, sel, sucre, correcteur d'acidité (E-331iii) et conservateurs (E-250, E-252).
Valeurs nutritionnelles: Valeur énergétique: 334 Kcal Acides gras saturés: 10,87 gMatières grasses: 19,85 g Glucides: 0,3 g Sucres: 0,2 gProtéines: 38,64 g / 100 g Chlorures: 4,82%
Allergènes et co: Sans gluten ni lactose
Présentation: Emballé sous vide
Format: Tranché